中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（何正君 記者顧艷偉）記者近日獲悉，連日來(lái)，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂后廚。南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖
9月5日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局執(zhí)法人員來(lái)到南寧市金凱初級(jí)中學(xué)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂后廚、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、粗加工區(qū)、冷藏間、用餐區(qū)等場(chǎng)所進(jìn)行檢查，仔細(xì)查看食材采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工，以及食品安全管理制度建立與落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)等情況，要求食堂工作人員認(rèn)真做好本學(xué)期“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，并督促校方主動(dòng)及時(shí)開(kāi)展自查，加強(qiáng)食品安全管理，消除食品安全隱患。
隨后，執(zhí)法人員走進(jìn)南寧市經(jīng)開(kāi)區(qū)國(guó)凱路幼兒園，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂“三防”設(shè)備配備情況，督促學(xué)校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員提醒學(xué)校食堂要?jiǎng)?wù)必做好大宗食材的采購(gòu)管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過(guò)程管控，確保生熟分開(kāi)存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。
當(dāng)天，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局還聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取采購(gòu)的菜心、娃娃菜、大白菜等食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。
下一步，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，深入排查校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守牢校園食品安全底線(xiàn)，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
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