中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（陳雅欣 記者張文章）為規(guī)范轄區(qū)飲品市場(chǎng)秩序，保障群眾夏季飲食安全，7月下旬以來(lái)，福建省廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)開(kāi)辦的古茗、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、益禾堂等36家網(wǎng)紅奶茶店為主要對(duì)象，開(kāi)展突擊檢查。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看飲品店的證照情況、從業(yè)人員持證情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品添加劑的使用和保存、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、凈水處理設(shè)備使用、制冰機(jī)消毒情況、散裝食品標(biāo)以及飲料用水是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、是否超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品、是否使用無(wú)證產(chǎn)品和超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品等。
“冰鏟最好多備兩個(gè)，每隔2—4小時(shí)都要浸泡消毒5分鐘以上，這樣才能更好地保證冰塊質(zhì)量和食品安全。”檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)店家所使用的制冰機(jī)內(nèi)的制冰鏟未及時(shí)消毒、餐飲后廚陳列雜亂等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行指導(dǎo)，并開(kāi)出責(zé)令整改通知書(shū)。針對(duì)店家普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者整改到位，并向經(jīng)營(yíng)者普及食品安全有關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)飲料店負(fù)責(zé)人在日常經(jīng)營(yíng)中開(kāi)展自查自糾，提高主動(dòng)消除食品安全隱患的能力。
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