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中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）近日，山東省肥城市市場監(jiān)管局對網紅餐飲服務單位展開全面檢查，督促餐飲從業(yè)者嚴格落實食品安全主體責任，進一步規(guī)范餐飲經營行為。

執(zhí)法人員檢查食堂后廚。尹訓銀/攝

此次專項檢查篩選網絡上多平臺曝光量大、評論瀏覽數(shù)量多的網紅餐飲店鋪開展檢查，緊扣餐飲單位食品安全的核心環(huán)節(jié)，聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進貨查驗、人員健康管理以及餐飲具消毒等關鍵要點精準發(fā)力。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點關注了網紅餐廳的食品安全主體責任落實情況，包括后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進貨查驗、人員健康管理和餐飲具消毒等關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員仔細查看了相關營業(yè)資質、從業(yè)人員健康證明、食材采購情況以及索證索票制度的落實情況，要求食品加工做到生熟分開、煮熟煮透，餐飲具嚴格消毒，確保用餐環(huán)境安全衛(wèi)生，同時，告誡餐飲單位不能只靠營銷“吸睛”，更要憑扎實的食品安全品質“吸粉”。