中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）12月2日，福建省三明市沙縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合沙縣區(qū)小吃管委會(huì)、沙縣區(qū)小吃食品工業(yè)協(xié)會(huì)，組織開(kāi)展關(guān)于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）的宣貫培訓(xùn)，75家食品生產(chǎn)企業(yè)參加培訓(xùn)。
今年發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定，同時(shí)降低了其在腌漬的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。新版標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月8日開(kāi)始實(shí)施。
此次宣貫培訓(xùn)普及了食品添加劑的相關(guān)知識(shí)，對(duì)即將實(shí)施的新版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，并結(jié)合本區(qū)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際，演示了面制品、肉制品生產(chǎn)常用食品添加劑的限量查詢，同時(shí)，通過(guò)各地打擊“兩超一非”典型案例，警示生產(chǎn)過(guò)程管控關(guān)鍵點(diǎn)，督促企業(yè)加強(qiáng)人員管理及投料規(guī)范，消除超范圍、超限量使用食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn)隱患。培訓(xùn)會(huì)上還向參會(huì)企業(yè)介紹了福建“市事通”平臺(tái)的主要功能和操作流程，引導(dǎo)參會(huì)企業(yè)在平臺(tái)上登記注冊(cè)，指導(dǎo)企業(yè)運(yùn)用平臺(tái)解決實(shí)際問(wèn)題、提升產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了沙縣食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范使用食品添加劑的安全意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范使用食品添加劑，保障產(chǎn)品質(zhì)量，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，受到企業(yè)的普遍歡迎。
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