中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（記者顧艷偉）記者11月29日獲悉，今年以來，廣西壯族自治區(qū)桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局在深化“校園餐”食品安全改革中，推廣優(yōu)先聘請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)參與“校園餐”加工制作，構(gòu)建學(xué)校膳食管理委員會(huì)全程參與、監(jiān)督和評(píng)價(jià)的新體系。
為有效提升校園食品安全水平，保證食材質(zhì)量，在嚴(yán)格執(zhí)行健康標(biāo)準(zhǔn)、加大培訓(xùn)力度的前提下，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局引導(dǎo)學(xué)校食堂在同等條件下，優(yōu)先聘請(qǐng)?jiān)谧x本校學(xué)生家長(zhǎng)，從事廚師、清潔員、檢驗(yàn)員等關(guān)鍵崗位。目前，在桂林市興安縣，全縣70所中小學(xué)的431名食堂從業(yè)人員中，學(xué)生家長(zhǎng)占比29%。學(xué)生家長(zhǎng)在學(xué)校食堂從業(yè)，參與做飯給孩子吃，真正做到用心用情做好每一道飯菜。
桂林市各中小學(xué)校還建立食品采購(gòu)市場(chǎng)詢價(jià)和家長(zhǎng)驗(yàn)貨機(jī)制，組織家長(zhǎng)代表開展市場(chǎng)詢價(jià)和驗(yàn)貨，全程參與食材采購(gòu)驗(yàn)收，確保食材新鮮安全。常態(tài)化邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表監(jiān)督經(jīng)費(fèi)使用、參加巡查評(píng)價(jià)等，推動(dòng)學(xué)校食堂菜品提質(zhì)升級(jí)。
桂林市市場(chǎng)監(jiān)管部門還充分考慮學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)的需求，通過問卷調(diào)查、座談會(huì)等方式了解學(xué)生對(duì)餐飲的意見建議，科學(xué)精選“愛心菜譜”，做到菜品豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，周周不重復(fù)，并且提前公示接受學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督。恭城縣第三小學(xué)建立了涵蓋45種菜品的“菜譜庫(kù)”，由學(xué)生按“菜譜庫(kù)”為自己點(diǎn)餐。桂林市臨桂中學(xué)打造“娘心食堂”，依據(jù)不同學(xué)生需求和葷素搭配原則，保證每天有70多個(gè)菜品供學(xué)生選擇。學(xué)生們根據(jù)自己的口味選擇餐食，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象明顯減少。
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