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中國消費者報南京訊 10月12日，江蘇省南京市市場監(jiān)管局開展“放心消費•寧來講”消費體察活動，組織放心消費體察員30余人走進南京鹽水鴨非遺文化體驗館，體驗企業(yè)在運營管理、服務(wù)保障、誠信經(jīng)營、消費者權(quán)益保障等方面所實施的舉措。

體驗館里，參與者們一邊認真聽著專職講解員從鴨子養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工，到包裝銷售的細致講解，一邊透過恒溫恒濕恒氧的透明車間看一只只鴨子在員工手工操作下清洗、晾干、鹵煮……展廳里的數(shù)字化視頻監(jiān)控，實時記錄生產(chǎn)的每一個畫面，還建立了“從農(nóng)場到餐桌的全過程食品安全質(zhì)量控制以及可追溯體系”。

參觀南京鹽水鴨非遺文化體驗館。薛晶晶/攝

此次活動，參與者不僅學(xué)習了鹽水鴨的起源、發(fā)展歷程和制作工藝，動手腌制了鹽水鴨，還從品質(zhì)管控、衛(wèi)生設(shè)施、食品安全、商品服務(wù)、售后保障等維度進行了評價。“腌制鹽水鴨看似步驟簡單，實操才發(fā)現(xiàn)要想鴨子在手中‘聽話’、入味均勻，制成后咸淡適宜、美味可口并非易事。”參與者說。

體驗腌制鹽水鴨。薛晶晶/攝

記者了解到，南京市市場監(jiān)管局重視消費者的權(quán)益保護和食品安全管理，全市各級市場監(jiān)管部門主動作為、靠前服務(wù)，圍繞“民呼我應(yīng)、為民服務(wù)”的主旨，抓住消費者關(guān)注的熱點問題和源頭問題，推出了一系列層次豐富、有聲有色、特色多元的主題活動，切實維護消費者合法權(quán)益，讓消費者敢消費、愿消費、樂享高品質(zhì)消費。（薛晶晶）