中國消費者報西安訊（記者徐文智）為進一步夯實學校食品安全主體責任，強化校園食品安全監(jiān)管，防范化解安全風險隱患，8月21日，陜西省市場監(jiān)管局舉辦該省學校秋季開學食品安全監(jiān)管動員部署暨校外供餐單位落實食品安全主體責任培訓會。
會議強調(diào)，各校外供餐單位要全面落實食品安全主體責任，細化風險管控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。要定期檢查維護設(shè)施設(shè)備，提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)質(zhì)效，積極進行HACCP或ISO22000管理體系認證。要主動踐行食品安全承諾，把誠信守法、合規(guī)經(jīng)營作為企業(yè)發(fā)展的基本原則，強化生產(chǎn)加工全過程質(zhì)量管控，杜絕不合格食品端上餐桌。
會議要求，一要切實抓好秋季學期校園食品安全監(jiān)管工作。各級市場監(jiān)管部門要對轄區(qū)學校食堂、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機構(gòu)、學校周邊食品經(jīng)營者進行全覆蓋監(jiān)督檢查，確保新學期校園食品安全不出現(xiàn)任何問題。二要持續(xù)推進中小學校園食品安全突出問題專項整治。各級市場監(jiān)管部門要強化行刑銜接和行紀銜接，嚴查違法違規(guī)行為，及時發(fā)布典型案例，形成有效震懾。三要全面加強校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商管理。各級市場監(jiān)管部門要督促學校嚴格實行校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商評價和退出機制，對發(fā)現(xiàn)有違反合同約定或食品安全法律法規(guī)等行為的，及時進行清退。
會議對《中小學集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》、有害生物防治要點、HACCP及ISO22000食品安全管理體系認證要點進行培訓，3家校外供餐單位代表結(jié)合實際介紹了落實主體責任情況，5家校外供餐單位代表進行公開承諾，全省44家校外供餐單位簽訂食品安全承諾書。
陜西省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、食品經(jīng)營處負責人，各市（區(qū)）市場監(jiān)管局分管負責同志、餐飲監(jiān)管部門負責人，全省44家校外供餐單位負責人及食品安全總監(jiān)共計150余人參加培訓。
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