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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）7月9日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、舍得酒業(yè)承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)暨舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”發(fā)布會(huì)在北京舉行。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片

酒是陳的香。對(duì)于受到消費(fèi)市場(chǎng)日益追捧的老酒產(chǎn)品，特別是全部使用長(zhǎng)期貯存的基酒經(jīng)勾調(diào)而成的老酒產(chǎn)品，業(yè)內(nèi)并沒有標(biāo)準(zhǔn)定義和規(guī)范。在此背景下，舍得酒業(yè)以壇貯老酒市場(chǎng)化開創(chuàng)者和引領(lǐng)者的使命擔(dān)當(dāng)，向中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)?zhí)岢鲋贫ㄏ嚓P(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的起草提供了重要的參考和依據(jù)。據(jù)悉，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了壇貯老酒的最低基酒年份，與以法國(guó)干邑為代表的國(guó)際烈酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)接軌。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇對(duì)該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施給予了積極評(píng)價(jià)：“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、守正創(chuàng)新是白酒企業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為今后該類白酒新產(chǎn)品的工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣、消費(fèi)者培育和品牌建設(shè)等提供了科學(xué)的參考依據(jù)，能夠使壇貯老酒的生產(chǎn)有法可依，有章可循?！?/p>

江南大學(xué)教授徐巖認(rèn)為，舍得酒業(yè)在中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新時(shí)代發(fā)布“老酒戰(zhàn)略2.0”，解析老酒的科技內(nèi)涵、規(guī)范老酒的品質(zhì)表達(dá)、構(gòu)建老酒標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)于推動(dòng)中國(guó)白酒的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

舍得酒業(yè)副總裁饒家權(quán)表示：“舍得會(huì)嚴(yán)格全面執(zhí)行壇貯老酒標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，為消費(fèi)者、為市場(chǎng)貢獻(xiàn)穩(wěn)定、優(yōu)異、具有標(biāo)桿特性的‘壇貯老酒’。”

會(huì)上，舍得酒業(yè)宣布將全面開啟“老酒戰(zhàn)略2.0”的發(fā)展新階段。舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略2.0”的核心內(nèi)容是“要堅(jiān)定‘一核四維’核心思想，強(qiáng)化‘四個(gè)體系’建設(shè)，構(gòu)建‘一個(gè)領(lǐng)先三個(gè)優(yōu)勢(shì)’，夯實(shí)‘壇貯老酒市場(chǎng)化的開創(chuàng)者、引領(lǐng)者形象’，實(shí)現(xiàn)從‘重開創(chuàng)’到‘強(qiáng)引領(lǐng)’的角色轉(zhuǎn)變?！?/p>