中國消費者報杭州訊（記者施本允）“開展陽光食品作坊建設(shè)行動”是市場監(jiān)管領(lǐng)域2024年浙江省民生實事項目。記者近日從紹興市上虞區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，為落實好這件“關(guān)鍵小事”，該局強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、高統(tǒng)籌、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)推進(jìn)食品小作坊改造提升。
據(jù)了解，上虞區(qū)市場監(jiān)管局按照《食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》（DB33/3009—2018）、《浙江省陽光食品作坊建設(shè)技術(shù)導(dǎo)則》和“5S”現(xiàn)場管理規(guī)定等要求，實地摸排調(diào)研全區(qū)食品小作坊，在充分考慮點位分布及食品種類基礎(chǔ)上，選擇了肉制品、年糕、粽子等消費者關(guān)注度較高、風(fēng)險性較大的小作坊作為重點提升對象，目前共涉及10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的15家食品小作坊。第一時間結(jié)合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，完成“一坊一策”個性化改造提升方案制定，緊盯目標(biāo)、倒排時間、加速推進(jìn)。
今年上半年，上虞區(qū)組織召開專項建設(shè)推進(jìn)會，面向食品小作坊負(fù)責(zé)人開展建設(shè)及操作培訓(xùn)，不斷提升自我整治能力和風(fēng)險防范水平。上虞區(qū)市場監(jiān)管局組織食品生產(chǎn)方面專家實地指導(dǎo)，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)流程、場所面積、規(guī)模大小等提出改造措施，爭取一次整改、一步到位。采取“一對一”聯(lián)絡(luò)形式，由各轄區(qū)所（分局）嚴(yán)格按照時間節(jié)點跟進(jìn)建設(shè)情況，找問題、補(bǔ)短板，送方案、給指導(dǎo)，幫助相關(guān)企業(yè)盡快達(dá)成創(chuàng)建要求、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，截至目前，已開展檢查指導(dǎo)作坊78家次。
接下來，上虞區(qū)市場監(jiān)管局將加快推進(jìn)食品作坊通過“浙食鏈”錄入原料、成品等數(shù)據(jù)信息，形成追溯鏈條，保障產(chǎn)品質(zhì)量，打造一批規(guī)范化、智慧化、特色化食品作坊。據(jù)介紹，上虞區(qū)將全面完成經(jīng)營資質(zhì)透明化、車間布局合理化、操作流程陽光化和經(jīng)營管理規(guī)范化改造提升，今年10月底前，上虞區(qū)計劃建成并驗收15家“陽光食品作坊”。
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