中國消費者報報道（劉芳 記者顧艷偉）新年伊始，廣西壯族自治區(qū)河池市市場監(jiān)管局通過開展元旦、春節(jié)雙節(jié)重要民生商品穩(wěn)質專項行動，打造“一碗粉”系列食安民心工程，通過維護“一碗粉”計量透明市場，賦能“一碗粉”非遺產業(yè)振興行動，規(guī)范“一碗粉”原材料質量等舉措，守護群眾舌尖上的安全，維護市場環(huán)境消費者權利，助力鄉(xiāng)村特色食品振興跑出“加速度”。
打造透明放心消費市場
河池消費者有割新鮮肉現(xiàn)場過秤、按斤收費煮粉吃的習慣。這種現(xiàn)割現(xiàn)煮的“割肉粉”因群眾現(xiàn)場無法復秤，時有出現(xiàn)商家缺斤少兩而無法確認無法維權的情況。
“我們一家人，經常午飯去吃割肉煮粉，一大鍋又新鮮又衛(wèi)生，全家食用，這次到粉店打包湯水并稱牛雜牛肉等1公斤回家自己煮，回家稱量發(fā)現(xiàn)只有1斤8兩。那平時在店割肉直接煮在粉里，會不會也存在短斤少兩的情況？”日前，消費者韋先生撥打投訴電話，反映了自己遇到的消費問題。
針對消費者反映的情況，河池市市場監(jiān)管局組織開展電子計價秤市場秩序整治專項行動，打擊“作弊秤”等計量違法行為，查處具有作弊功能的電子計價秤21臺，查處計量違法案件58件，創(chuàng)建百姓滿意四星級市場10家，有效遏制了“割肉粉”缺斤少兩的違法行為。
執(zhí)法人員對“割肉粉”煮粉商鋪開展計量檢查。河池市市場監(jiān)管局供圖
賦能非遺產業(yè)蓬勃發(fā)展
2016年，河池市都安縣旱藕粉絲制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質文化遺產代表性項目名錄，讓河池旱藕粉走出大山，遠銷山東、黑龍江等地，市場需求量大增。但傳統(tǒng)家庭小作坊落后的生產標準，已經無法匹配市場生產需求。
“我們在開展旱藕粉專項排查整治中發(fā)現(xiàn)，都安縣藍德旱藕粉絲經營部生產經營的旱藕粉絲執(zhí)行標準存在產品名稱與產品原料不符的情形，立即上報并與衛(wèi)健委溝通，最終廢除了該企業(yè)產品標準《旱藕粉絲（非即食）》?！焙映厥惺袌霰O(jiān)管局局長韋幸力說。
此外，河池市市場監(jiān)管局開展旱藕粉質量提升專項行動，聚焦旱藕粉加工易出現(xiàn)重金屬鋁超標等重點、難點問題，及時更新工藝技術標準，加強天峨縣山旮旯旱藕產業(yè)核心示范區(qū)、大化旱藕產業(yè)孵化園、都安縣東廟鄉(xiāng)東廟村等地旱藕加工企業(yè)和小作坊生產環(huán)節(jié)監(jiān)管，改變了旱藕粉生產企業(yè)“散、小”的局面。
“經過市場監(jiān)管部門指導幫扶，及時為我們產品標準升級更新，優(yōu)化生產出廠檢驗流程，帶動了周邊的村鎮(zhèn)種植旱藕的積極性。”都安旱藕粉絲制作技藝代表性傳承人藍德高興地說。
強化金牌主產區(qū)市場質量
利用毗鄰柳州區(qū)位優(yōu)勢，河池市主動搭乘柳州螺螄粉產業(yè)快車，高標準打造河池長豆角、螺螄、竹筍、木耳、螺絲原材料供應和深加工基地，成為配好“一碗粉”原料質量上乘的金牌主產區(qū)。
河池市市場監(jiān)管局積極開展羅城縣螺螄粉原材料產品“三品一標”認證工作，幫扶廣西羅城老娘菜食品有限公司打造龍岸“酸菜小鎮(zhèn)”品牌；加強“一碗粉”原材料研課題研究，推廣“稻螺共養(yǎng)”新技術，整合羅城縣小散弱的螺螄粉產業(yè)，建立科技服務體系。2023年，羅城縣全縣完成麻竹新種植6000畝，長豆角種植8000畝，螺螄養(yǎng)殖1200畝，毛木耳種植60多萬棒，產業(yè)覆蓋全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
“為加強米粉配料原材料農產品源頭質量，我們不斷加強監(jiān)督抽樣檢驗頻次，截至目前，已開展快檢農產品64663批次，處置陽性產品256批次?！焙映厥惺袌霰O(jiān)督管理局食品經營科韋沙科長說。
