中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）擦凈“小飯碗”，溫暖“大民生”。為著力解決小餐飲后廚環(huán)境臟、亂、差頑疾，確保百姓吃得放心、安心，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局以“食安龍江護民生”為牽引，近日集中開展小餐飲食品安全專項整治，保障人民群眾飲食安全。
據(jù)介紹，為使專項整治收到實效，齊齊哈爾市市場監(jiān)管局成立督導檢查組，對小餐飲店進行突擊檢查，重點打擊加工場所環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差、餐具不消毒等違法行為。同時曝光不文明行為，并要求違規(guī)店家進行整改。以此警示和督促餐飲單位主動規(guī)范經(jīng)營行為，積極整改提升，強化各經(jīng)營戶的主體責任意識。
執(zhí)法人員正在檢查小餐飲食品安全。資料圖片
該局從小餐飲的“疑難雜癥”著手，重點檢查餐飲服務場所內(nèi)外環(huán)境是否符合要求、餐具清洗消毒是否符合規(guī)定、加工制作食品是否生熟分開、食品原料輔料進貨渠道是否規(guī)范等，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不合法、不合規(guī)的情況，明確責任清單、問題清單，責令限期整改；從破解小餐飲的“監(jiān)管難題”著力，把前期檢查、抽查中發(fā)現(xiàn)的問題作為檢查重點，建立問題臺賬，組織小餐飲整治“回頭看”，再次排查食品安全風險點和督查前期存在問題整改落實情況，確保問題整改到位、查處到位、提升到位，整治行動抓出成效，持續(xù)促進餐飲食品安全監(jiān)管工作水平提升。
齊齊哈爾市市場監(jiān)管局表示，將持續(xù)加大對小餐飲食品安全宣傳、監(jiān)管、指導力度，精準落實食品安全各項措施，壓實經(jīng)營者主體責任，提高風險意識，全力守護市民的用餐安全。
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