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中國消費者報武漢訊（記者吳采平）2月20日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，為進一步強化餐飲服務食品安全監(jiān)管，推動落實餐飲服務提供者主體責任，切實保障廣大消費者餐飲食品安全，湖北省市場監(jiān)管局發(fā)布了“3•15”前后餐飲服務食品安全風險防范工作提示。

據(jù)了解，風險防范工作提示要求，以早餐夜市區(qū)、餐飲服務單位聚集區(qū)、商圈、高速公路服務區(qū)和旅游景區(qū)的餐飲服務提供者為重點對象，以臺面、墻面、地面為重點內(nèi)容，組織開展餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生排查整治行動，打造安全舒心的消費環(huán)境。

以復用餐飲具為重點對象，加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢工作力度，杜絕復用餐飲具不清洗、不消毒、不保潔、抽檢不合格等違規(guī)行為。

以防“蚊、蠅、鼠、蟑”四害為重點內(nèi)容，督促餐飲服務提供者配齊配全有害生物防治設施設備，嚴格落實有害生物防治措施要求。

以進貨查驗、索證索票和食材貯存為重點內(nèi)容，突出加強網(wǎng)紅餐廳食品安全監(jiān)管，杜絕采購使用來歷不明食用油、爛瓜爛菜、不鮮活水產(chǎn)品、假冒豬血鴨血等違法違規(guī)行為。

以校外供餐單位為重點對象，以集體用餐配送資質(zhì)是否合法，以及餐車餐箱、配送時間溫度、食品留樣等是否合規(guī)為重點內(nèi)容，結合春季學校食品安全監(jiān)管工作要求，全面組織開展校外供餐單位食品安全隱患排查整治行動，杜絕集中用餐學校食品安全事故發(fā)生。