中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2月2日至3日，2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)在福建省福州市梁厝特色歷史文化街舉辦。為了保障大家“舌尖上的安全”，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員進(jìn)行全程保障，通過(guò)提前介入、現(xiàn)場(chǎng)檢查、加強(qiáng)值守的方式為民俗文化節(jié)提供全方位的監(jiān)管和保障。
福州市、倉(cāng)山區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員針對(duì)活動(dòng)參與群眾多、食品展位比較集中等特點(diǎn)，提前介入審查資質(zhì)，確保入駐經(jīng)營(yíng)戶(hù)資質(zhì)匹配、落實(shí)好食品相關(guān)配套措施，同時(shí)對(duì)工作人員和沿街商戶(hù)進(jìn)行了食品安全的告知和宣講。
民俗文化節(jié)美食街區(qū)是此次檢查重點(diǎn)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)商戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可和健康證進(jìn)行檢查，禁止無(wú)證經(jīng)營(yíng)。同時(shí)重點(diǎn)巡查現(xiàn)制現(xiàn)售，對(duì)餐飲服務(wù)提供者的場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證索票、食物儲(chǔ)存、加工制作、食品相關(guān)產(chǎn)品使用等環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品及銷(xiāo)售假冒食品的行為。
執(zhí)法人員對(duì)文化節(jié)食品展位進(jìn)行檢查。資料圖片
從檢查情況看，此次民俗文化節(jié)美食街區(qū)食品安全檢查情況總體良好。絕大部分商戶(hù)均能提供健康證等資質(zhì)證明，工作人員自覺(jué)佩戴口罩、手套，生鮮產(chǎn)品使用冰袋或冰柜規(guī)范保鮮等?，F(xiàn)場(chǎng)商戶(hù)基本都能做到規(guī)范經(jīng)營(yíng)，但也存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。
針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議：尚未辦理相關(guān)許可的食品行業(yè)非遺文化技藝，現(xiàn)場(chǎng)允許宣傳和展示，但禁止銷(xiāo)售；少數(shù)攤位備餐量過(guò)多，容易產(chǎn)生污染，建議改用小型的食品容器盛放并在臺(tái)面展示，其余備餐食材存放到冰箱冰柜中，臺(tái)面用完后再?。灰颥F(xiàn)場(chǎng)不具備冷食類(lèi)食品加工條件，禁止現(xiàn)場(chǎng)改刀燒鴨、熏鴨等餐食，有需要改刀的建議在店內(nèi)切好并密閉封裝后現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售。
2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)活動(dòng)期間，參加活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)有幾十余戶(hù)，梁厝轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管所派專(zhuān)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)保障，全程監(jiān)管，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行防控，為民俗文化節(jié)的圓滿(mǎn)開(kāi)展提供了有力保障。通過(guò)檢查有效規(guī)范了食品市場(chǎng)秩序，確保了文化節(jié)期間的食品安全，為廣大群眾營(yíng)造了安全的飲食環(huán)境。
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