中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）你喜歡吃小龍蝦么？你是否質(zhì)疑過餐廳里的小龍蝦是否安全？為守護(hù)廣大消費(fèi)者飲食安全、提升消費(fèi)者的生活品質(zhì)，近日，浙江省溫州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱溫州市消保委）聯(lián)合溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局、溫州人民廣播電臺(tái)開展了“小龍蝦”消費(fèi)比較評(píng)測(cè)活動(dòng)。
據(jù)介紹，此次活動(dòng)設(shè)置三個(gè)環(huán)節(jié)：前期通過《你來點(diǎn)我來檢》消費(fèi)調(diào)查問卷，征集消費(fèi)者點(diǎn)擊率較高的小龍蝦餐廳；中期通過溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局開展小龍蝦專項(xiàng)抽檢行動(dòng)檢驗(yàn)是否合格；最后隨機(jī)選取6家餐廳進(jìn)入消費(fèi)者試吃比較環(huán)節(jié)。
本次活動(dòng)，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局專項(xiàng)抽檢行動(dòng)共抽檢小龍蝦16批次，對(duì)其恩諾沙星、鎘、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，所檢項(xiàng)目均合格。
抽檢結(jié)果合格了，各家餐廳口味如何？為此，溫州市消保委特別組織“小龍蝦”試吃比較環(huán)節(jié)，通過網(wǎng)絡(luò)報(bào)名隨機(jī)產(chǎn)生7位消費(fèi)者代表作為評(píng)測(cè)員，同時(shí)邀請(qǐng)媒體代表監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)評(píng)測(cè)過程。溫州市消保委隨機(jī)抽取6家餐廳的小龍蝦，統(tǒng)一以“十三香”作為此次評(píng)測(cè)口味。（見下圖）
活動(dòng)抽取6家餐廳。
為確保活動(dòng)公平、公正，溫州市消保委工作人員在同一時(shí)段內(nèi)通過外賣APP下單，6份不同商家的小龍蝦在送達(dá)后，統(tǒng)一去掉外包裝以數(shù)字編號(hào)代替放在外觀相同的餐盤中，由消費(fèi)者代表依次試吃，并從肉質(zhì)緊實(shí)度、味道、香料氣味、干凈程度、推薦程度等5個(gè)不同項(xiàng)目進(jìn)行打分，每項(xiàng)分值為1—5分。
消費(fèi)者代表現(xiàn)場(chǎng)對(duì)小龍蝦進(jìn)行試吃評(píng)測(cè)。
通過外賣平臺(tái)下單時(shí)，溫州市消保委發(fā)現(xiàn)，不同商家所售賣的十三香小龍蝦價(jià)格差異較大，區(qū)別在于每份重量有所不同，其中一家未標(biāo)注每份重量。所有外賣均準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，送達(dá)的外賣中有一家包裝未規(guī)范使用“外賣封簽”，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已按照《浙江省電子商務(wù)條例》有關(guān)規(guī)定責(zé)令其整改。
從消費(fèi)者評(píng)測(cè)打分環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，一般肉質(zhì)越緊實(shí)的小龍蝦，越是新鮮；肉質(zhì)綿軟的蝦肉不僅不好吃，更表示其不新鮮。小龍蝦雖然肉質(zhì)肥美，腹部卻充滿淤泥，沒有處理干凈的小龍蝦很大程度也會(huì)影響消費(fèi)者的食欲。
消費(fèi)者對(duì)外賣小龍蝦的評(píng)測(cè)情況。
針對(duì)此次評(píng)測(cè)結(jié)果，溫州市消保委提醒廣大消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
去正規(guī)場(chǎng)所，并保留收據(jù)。外出就餐或點(diǎn)外賣時(shí)，選擇持有食品經(jīng)營許可證的餐館就餐，并索要發(fā)票或收據(jù)。
避免浪費(fèi)，適量點(diǎn)單。選擇餐品時(shí)，盡量根據(jù)人數(shù)、食量選擇合適的份量，切勿因優(yōu)惠活動(dòng)等原因多點(diǎn)，避免鋪張浪費(fèi)。
過敏體質(zhì)著謹(jǐn)慎攝入。小龍蝦中富含大量異種蛋白，這些異種蛋白可直接或間接地激發(fā)機(jī)體內(nèi)的超敏反應(yīng)，誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生皮膚反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)和口腔過敏綜合癥等過敏癥狀。
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