中國消費者報長春訊(記者李洪濤)3月1日，記者從吉林省長春市市場監(jiān)管局雙陽分局獲悉，2021年春季學(xué)校開學(xué)之際，該局多措并舉、持續(xù)聚焦校園安全領(lǐng)域，落實食品安全重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線。
執(zhí)法人員在一學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。 張威/攝
自2月19日開始，該局執(zhí)法人員對全區(qū)學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展春季校園食品安全專項檢查工作，強化重點環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，落實食品安全主體責(zé)任。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，對校園食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位原料采購等重點環(huán)節(jié)開展督導(dǎo)自查和監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁使用來源不明、超期變質(zhì)、未經(jīng)檢疫肉類等食品原料。檢查過程中，堅持督導(dǎo)與宣傳指導(dǎo)并舉。執(zhí)法人員圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容、學(xué)校食堂日常管理制度、餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項等方面對學(xué)校食品管理人員、從業(yè)人員開展現(xiàn)場指導(dǎo)。就食堂硬件設(shè)施、原料采購與儲存、食品加工制作、供餐用餐、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康、留樣記錄、食品安全自查記錄等方面提出具體要求。要求強化食品安全應(yīng)急處置，按疫情防控常態(tài)化要求，扎實落實防控措施，對加工現(xiàn)場進(jìn)行全面消殺，從業(yè)人員全面進(jìn)健康檢查，全部符合供餐條件后指導(dǎo)學(xué)校和供餐單位進(jìn)行經(jīng)營活動。同時，倡導(dǎo)校園周邊餐飲服務(wù)單位積極改造提升經(jīng)營環(huán)境，落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要求，公開食品加工制作過程，便于公眾進(jìn)行監(jiān)督。
在強化校園食堂安全監(jiān)管的同時，該局以校園內(nèi)及其周邊超市、食雜店經(jīng)營的“五毛食品”為重點，檢查食品經(jīng)營者是否存在銷售“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，確保消除校園周邊食品安全隱患。加大力度開展健康飲食消費宣傳，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，鼓勵學(xué)生家長及廣大師生對“五毛食品”“假冒偽劣食品”等問題食品及其經(jīng)營者第一時間投訴舉報，共同打造安全健康的校園及周邊食品經(jīng)營環(huán)境。
截至記者采訪時，該局檢查校園食堂28戶次，校園及周邊食品經(jīng)營單位31戶次，約談校園食品安全責(zé)任人6人次。
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