中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）春節(jié)期間，山東濟(jì)南迎來(lái)了絡(luò)繹不絕的游客，不少游客在欣賞游覽“泉城”的同時(shí)，不忘到美食街品嘗特色美食，為假期增添一份美美的“舌尖滋味”。
為了更好地保障游客玩得舒心、開心，吃得安心、放心，春節(jié)期間，山東省濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)一部署，全面加強(qiáng)對(duì)大大小小美食街的食品安全監(jiān)管，督促美食經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)自律。2月2日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者跟隨濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員的腳步，來(lái)到了他們對(duì)美食街食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查和隨機(jī)抽查的現(xiàn)場(chǎng)。
第一站，執(zhí)法人員先來(lái)到小吃最多的芙蓉街、寬厚里等“網(wǎng)紅”打卡地。記者在這里看到，前來(lái)品嘗風(fēng)味小吃的游客熙熙攘攘。執(zhí)法人員深入商場(chǎng)、門店餐廳、超市等，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶的規(guī)范經(jīng)營(yíng)、進(jìn)貨查驗(yàn)等情況?！皬氖轮苯尤肟谑称分剖鄣墓ぷ魅藛T，需要佩戴口罩和手套，請(qǐng)馬上整改?！眻?zhí)法人員對(duì)一家炭烤生蠔店工作人員提出要求，隨后對(duì)該店后廚的原材料進(jìn)行檢查?！吧枴⒎劢z等原材料要注意貯存條件和溫度，確保食材新鮮?！眻?zhí)法人員提醒道。
執(zhí)法人員在燒烤店檢查。尹訓(xùn)銀/攝
節(jié)日期間，肉類燒烤門受到年輕人的青睞。在一家燒烤門店，記者看到各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串等陳列在柜臺(tái)中。執(zhí)法人員提醒店主：“食材要保留完整的進(jìn)貨憑證，確保食品來(lái)源可溯；對(duì)肉類分割時(shí)要注意衛(wèi)生防護(hù)，防止交叉污染；要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為?！?/p>
當(dāng)天，執(zhí)法人員共隨機(jī)抽查美食經(jīng)營(yíng)戶12家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品原料衛(wèi)生防護(hù)不規(guī)范、后廚蔬菜加工垃圾清理不及時(shí)等問(wèn)題，全部現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。
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