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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（張卓群 記者李洪濤）1月17日，記者從吉林省吉林市市場(chǎng)監(jiān)管局龍?zhí)斗志肢@悉，為保障春節(jié)期間食品安全，該局組織開(kāi)展了轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位后廚食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，針對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員管理、食品加工操作規(guī)范等方面，對(duì)相關(guān)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展檢查指導(dǎo)，保障節(jié)日期間餐飲安全。

餐飲單位正在簽訂承諾書(shū)。張卓群/攝

執(zhí)法人員深入轄區(qū)香園大酒店、名盛園大酒店、大眾飯店等大中型餐飲單位，從食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員管理制度、食品加工操作規(guī)范、服務(wù)環(huán)境清潔等方面開(kāi)展檢查指導(dǎo)，嚴(yán)查“三無(wú)”、過(guò)期食品，嚴(yán)格規(guī)范餐飲單位食品安全制度，保障過(guò)年期間消費(fèi)者就餐安全。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)食品安全重要性進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位共同承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，規(guī)范食品操作及加工，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境。此外，龍?zhí)斗志诌€組織相關(guān)年夜飯餐飲服務(wù)單位簽署了承諾書(shū)。