中國消費者報南寧訊（劉慧媛 記者顧艷偉）廣西壯族自治區(qū)賀州市位于湘桂粵三省通衢之地，各類食品小作坊占據(jù)食品生產(chǎn)單位的80%以上，是豐富市民餐桌的重要角色。今年8月以來，賀州市在全市范圍內(nèi)開展食品安全排查整治提升專項行動，小作坊成為此次專項行動的重點場所之一，賀州市、縣兩級市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動、一體推進，開展全鏈條服務，不斷提升小作坊管理水平。
據(jù)介紹，賀州市市場監(jiān)管部門通過廣排查、深核實，對全市所有小作坊開展大起底、全覆蓋、全過程排查，全面掌握食品小作坊產(chǎn)品種類、生產(chǎn)條件、經(jīng)營狀況等基本信息，核實完善轄區(qū)食品小作坊監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明，形成一塊掌握小作坊現(xiàn)狀的“顯示屏”。對小作坊的經(jīng)營狀況和改善路徑做到心中有數(shù)，為下一步規(guī)范做好小作坊管理提供數(shù)據(jù)支撐。行動開展以來，賀州市共排查食品小作坊1092家，實現(xiàn)排查覆蓋率100%。
賀州市以此次食品安全排查整治提升行動為契機，采取“包容審慎監(jiān)管+上門服務”機制，從生產(chǎn)加工選址、工藝流程布局、生產(chǎn)過程控制、原料成品儲存等關卡入手，全程服務、環(huán)環(huán)指導、層層把關，對符合換證更新的小作坊提供辦證便捷“直通車”服務，在小作坊準入關口實現(xiàn)源頭強化管理，不斷提升食品小作坊食品安全質(zhì)量水平。
賀州市市場監(jiān)管局加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，實行分類監(jiān)管，對排查出存在雜亂差問題的小作坊實行清單式管理，逐項整改、逐項銷號，做到問題原因未查清不放過、檢查驗收不達標不放過、問題防范措施未落實不放過，力爭整治規(guī)范一批基本條件具備、主觀態(tài)度積極的小作坊標準化經(jīng)營；對發(fā)現(xiàn)問題屢教不改或難以整改的小作坊，列為重點監(jiān)管對象，加大監(jiān)督檢查力度，堅決打擊取締。據(jù)悉，本次小作坊排查整治提升行動共發(fā)現(xiàn)問題269個、責令當場整改224個，涉及小作坊48家，依法取締無證生產(chǎn)經(jīng)營小作坊2家。
賀州市引導推動一批生產(chǎn)條件成熟、品牌意識較強的小作坊創(chuàng)立示范性經(jīng)營的風向標。對打造樣板標桿的5家小作坊實行創(chuàng)立品牌精準幫扶，助力優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“走出去”，讓小作坊也能創(chuàng)造大價值。鼓勵同行業(yè)小作坊到“標桿小作坊”進行實地走訪觀摩，引領更多食品小作坊積極改造轉(zhuǎn)型，提升行業(yè)競爭力，推動生產(chǎn)、管理水平“雙提升”。
