中國消費者報長春訊（劉思航 記者李洪濤）秋季開學伊始，為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，8月21日，吉林省長春市市場監(jiān)管局寬城分局對轄區(qū)內(nèi)所有中小學、幼兒園食堂及校園周邊、校外供餐單位開展了全覆蓋檢查，有效維護了廣大師生在校期間的飲食安全和健康，讓校園里的每一餐都健康安全。
落實食品安全主體責任。在專項檢查行動中，寬城分局督促學校食堂自查自糾，做好食品安全“七個一”工作。強化校長作為食品安全第一責任人的意識，重點自查食堂衛(wèi)生環(huán)境；清查上學期庫存，包括已開封未使用食品及原（輔）料；保證食堂加工用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準；開展食堂從業(yè)人員和管理人員食品安全知識培訓等。嚴格落實每周對食品原材料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒等全過程食品安全情況進行自查并認真記錄，及時消除食品安全隱患。
市場監(jiān)管執(zhí)法人員認真檢查。 資料圖片
及時排除食品安全隱患。為了確保廣大師生的食品安全，執(zhí)法人員對食品進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、就餐環(huán)境、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設施設備運行維護等方面進行重點查看。對學校食品安全知識培訓、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行、“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度落實情況進行逐項檢查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理不到位的學校食堂，督促其立即整改。針對供餐量大，供貨距離半徑過大，為學校供餐的集體用餐配送單位高度關注，重點監(jiān)管，嚴防隱患，做好秋季學校開學第一餐。
鞏固“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設成果。目前，寬城分局轄區(qū)內(nèi)的學校均實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，看得見、摸得著的食品制作，受到師生和家長們的好評。因此，該局持續(xù)鞏固學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設成果。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示系統(tǒng)，抽查供餐單位和學校食堂的食品安全狀況，主動查找、發(fā)現(xiàn)食品安全問題及風險隱患并及時整改到位，指導各餐飲單位加強食品采購、加工制作、清洗消毒、配餐運輸全過程控制，確保食品安全。
寬城分局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，確保校園食品安全責任落實到人，工作落實到細，對校園及其周邊食品安全實施常態(tài)化監(jiān)管，筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
