中國消費者報南寧訊（李誠明 記者顧艷偉）“經(jīng)實地調(diào)研評價，發(fā)現(xiàn)你公司生產(chǎn)衛(wèi)生條件堪憂、管理混亂，并向你們發(fā)出了整改通知書。現(xiàn)再次核查發(fā)現(xiàn)，公司管理和加工間衛(wèi)生情況未達標。經(jīng)報學校同意，決定不再與你們公司續(xù)簽，并停止采購相關產(chǎn)品。”這是廣西壯族自治區(qū)桂林市在桂林醫(yī)學院（臨桂校區(qū)）食堂（以下簡稱桂醫(yī)食堂）建立供應商評價退出機制試行以來，桂林市臨桂區(qū)首家被清退的供應商。
7月30日，桂林市舉辦食品餐飲安全監(jiān)管業(yè)務培訓會，桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局在會上做了經(jīng)驗交流，分享了在餐飲監(jiān)管工作中取得的成功探索，創(chuàng)新供應商評價退出機制，為餐飲監(jiān)管工作提供了借鑒和參考。
執(zhí)法人員在桂林醫(yī)學院后廚進行檢查。桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局供圖
據(jù)桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹，食品安全是一項重要的民生工程和民心工程，一粒米、一餐桌關乎著人民群眾的身體健康和生命安全。校園食品安全更是廣大師生和家長關注的熱點問題，該局不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，探索在學校食堂試行供應商評價退出機制。
據(jù)悉，以往市場監(jiān)管部門對校園食堂的原材料采購主要檢查索證索票制度、溯源管理，忽略了對供應商實際生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品加工生產(chǎn)、食品安全管理制度落實情況的了解，缺乏對供應商的有力評價和監(jiān)管。在校園食堂試行供應商評價退出機制，明確了食材供應商的選擇標準、評價指標、考核內(nèi)容、合同管理與履約監(jiān)控等內(nèi)容，構建嚴準入、后評價、強退出的評價退出機制。
據(jù)介紹，供應商評價退出機制率先在桂醫(yī)食堂試行過程中，該校積極對供應商開展實地調(diào)研、綜合考核、客觀評價，對達到合格標準和優(yōu)秀者可續(xù)約一年，不合格者將取消下一年度采購合同。
桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，市場監(jiān)管部門將在轄區(qū)內(nèi)4所高校食堂和4家集體配餐單位嚴格實行該機制。條件成熟后，在轄區(qū)所有學校食堂推廣，進而促使學校食堂努力把好食材供應關，倒逼學校食堂供應商，全力織牢校園食品安全網(wǎng)。
