中國消費者報南京訊 為有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險，近日，江蘇省昆山市市場監(jiān)管局城北分局將能力提升與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，扎實消除問題隱患，筑牢食品安全“防火墻”。
政企互動，共筑食安新防線。城北分局圍繞“六化”工作方案，聯(lián)合企業(yè)舉辦“2024夏季食品安全百日競賽”活動，扎實推進(jìn)食品安全“網(wǎng)格化”“專業(yè)化”“數(shù)字化”的監(jiān)管，推動企業(yè)“全員化”“實體化”“手冊化”的建設(shè)管理，提升轄區(qū)企業(yè)食品安全水平。
據(jù)了解，為確保競賽的公正公平公開，城北分局食品執(zhí)法監(jiān)管人員結(jié)合《食品安全法》的執(zhí)行和市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（60號令）的落實，制定詳細(xì)的評分細(xì)則，并特別設(shè)立“六條紅線”，對使用過期食品、超范圍使用食品添加劑、未及時對員工進(jìn)行“五病”調(diào)離措施等重大問題實行一票否決制。城北分局將進(jìn)一步深化政企合作與交流，組織開展食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)活動，幫助企業(yè)提升食品安全管理水平，鼓勵企業(yè)采用“5S”“6T”“明廚亮灶”等先進(jìn)的食品安全管理方法技術(shù)，提高食品安全監(jiān)管的效率水平，共同推動食品安全工作向更高水平發(fā)展。
校園督導(dǎo)，排查風(fēng)險堵漏洞。城北分局重點圍繞學(xué)校主體責(zé)任落實與食堂承包企業(yè)管理責(zé)任、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、臺賬管理規(guī)范、反食品浪費等方面，對轄區(qū)內(nèi)的杜克大學(xué)進(jìn)行了校園食品安全檢查指導(dǎo)。據(jù)悉，杜克大學(xué)校園食堂面積2800平方米，提供10個不同風(fēng)味的餐線檔口，中西菜品超過150個，每天為近3000多名師生工作人員提供餐飲服務(wù)，食品安全鏈條長、責(zé)任大、風(fēng)險緊。
城北分局工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，校園食堂存在半成品加工及驗收入庫把關(guān)不嚴(yán)、明檔食品加工區(qū)地漏風(fēng)險的情況，現(xiàn)場予以指導(dǎo)，并對其存在的食品安全風(fēng)險進(jìn)行了警示約談，杜克大學(xué)食品安全分管校長、安全運營總監(jiān)等人參加。城北分局指出，校園食品安全問題不僅影響師生的生命安全，更體現(xiàn)了綜合類大學(xué)的管理水平，關(guān)乎學(xué)校信譽，校方應(yīng)當(dāng)高度重視，將食品安全嵌入到學(xué)校安全管理體系中，做到治標(biāo)治本，持續(xù)改善。校方表示，對于現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校管理方會及時整改和培訓(xùn)，并追蹤落實，督促第三方有效消除校園食品安全隱患，校方也會落實好校園食品安全主體責(zé)任。
接下來，城北分局將繼續(xù)強化食品安全的監(jiān)管工作，做到監(jiān)管、審查、服務(wù)一體化，在督促各單位落實食品安全主體責(zé)任的同時，提高行政履職的效能，提升服務(wù)溫度，不斷推動食品安全排查整治專項行動走深走實。（薛晶晶）
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