中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）近日，挪威三文魚產(chǎn)量規(guī)模領(lǐng)先的美威公司和賽馬克達公司分別與盒馬達成合作，通過源頭戰(zhàn)略合作和大單采購的模式，與挪威的三文魚養(yǎng)殖基地、工廠簽署全年供給計劃，為盒馬全年供給穩(wěn)定、成本優(yōu)化、流轉(zhuǎn)快捷的保障。此次簽訂后，盒馬對挪威三文魚的采購規(guī)模預計將達到70萬條。
挪威地處北緯58度到71度之間，冰冷純凈的海水，使挪威成為三文魚的理想棲息地。目前，挪威海域生活著世界上活躍的野生三文魚種群，被譽為“冰海之皇”。
為保證三文魚能以更新鮮的狀態(tài)抵達消費者餐桌，盒馬為挪威三文魚設(shè)置了一條“速通專線”，使得三文魚到港時間從原來的90小時縮短到72小時。同時，作為最早引入追溯系統(tǒng)的國家之一，挪威對出口產(chǎn)品有高標準的品質(zhì)要求，三文魚從收獲到運輸過程中，均可通過溯源系統(tǒng)，跟蹤有關(guān)三文魚健康和收獲的詳細信息，確保了食品安全可控。
挪威海產(chǎn)局報告顯示，2023年挪威三文魚對華出口量同比上漲65%；同時，盒馬數(shù)據(jù)表明，去年盒馬的三文魚用戶同比增長48%，銷量同比增長超過50%，在水產(chǎn)類目中“一枝獨秀”。
盒馬門店現(xiàn)場切三文魚，引來消費者圍觀。資料圖片
近幾年，盒馬三文魚采購負責人唐霞發(fā)現(xiàn)，普通的魚肉刺身已經(jīng)難以滿足國內(nèi)消費者的需求，三文魚腩、三文魚腹等商品的銷售增速逐年遞增。購買鮮切魚正在成為新趨勢。在位于上海的盒馬Premier黑標店，每周舉辦開魚活動，將新鮮三文魚現(xiàn)切現(xiàn)賣，最多的時候一天能售出近70條，其中不少消費者會為了一塊上好的部位排隊等待。今年盒馬計劃將開魚活動拓展到全國各地的門店，讓消費者近距離感受新鮮。
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