中國消費者報福州訊（記者張文章）入網(wǎng)餐飲服務提供者應當使用開啟后無法復原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋；網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者差評后置。《福州市網(wǎng)絡餐飲服務管理辦法》（以下簡稱《辦法》）近日公布，將自6月15日起施行。
針對福州市行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者，以及通過第三方網(wǎng)絡平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務的入網(wǎng)餐飲服務提供者，《辦法》對其提供餐飲服務的活動進行了規(guī)范。
在監(jiān)督管理方面，《辦法》規(guī)定，市場監(jiān)管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作。其他有關部門按照各自職責做好網(wǎng)絡餐飲服務管理工作。鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者等經(jīng)營者成立行業(yè)自治組織，建立行業(yè)規(guī)范和標準，加強行業(yè)自律，促進行業(yè)健康有序發(fā)展。
針對入網(wǎng)餐飲服務提供者及其經(jīng)營行為，《辦法》規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營，不得委托加工；具備相對獨立的分餐打包專區(qū)和外賣取餐窗口；不得超過加工能力接單；應當使用開啟后無法復原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋，對外送餐品進行規(guī)范包裝；對未使用食品安全封簽、食品安全封簽不完整或者已被破壞的外賣餐品，送餐人員有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。
針對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者及其經(jīng)營行為，《辦法》規(guī)定，第三方平臺提供者應當設置食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，承擔食品安全責任；核驗平臺內(nèi)入網(wǎng)餐飲服務提供者實際經(jīng)營地址（取餐地址）、上架餐品、經(jīng)營有效期等信息；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務提供者存在違法行為的，應當及時制止并立即報告入網(wǎng)餐飲服務提供者所在地市場監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。對市場監(jiān)管部門責令改正的接單量超過供餐能力、存在食品安全隱患的入網(wǎng)餐飲服務提供者，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者可以采取有關限制性措施，引導其合理降低接單量；應當建立健全消費評價制度，為消費者提供對餐品或者服務進行評價的途徑，不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者差評后置。
《辦法》還明確，市場監(jiān)管部門將建設全市統(tǒng)一的網(wǎng)絡餐飲人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)。入網(wǎng)餐飲服務提供者應當將食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的實時監(jiān)控視頻接入網(wǎng)絡餐飲人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)，監(jiān)控畫面覆蓋主要操作區(qū)，保持實時在線，并主動整改、按期反饋系統(tǒng)推送的問題。市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務提供者存在食品安全違法違規(guī)行為的，可以通報網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者對其采取暫停線上服務等措施，及時制止違法違規(guī)行為并限期整改。按期整改到位的，經(jīng)市場監(jiān)管部門核查同意，可恢復入網(wǎng)餐飲服務提供者線上經(jīng)營。
