中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）4月14日，喜茶發(fā)布了3月份及第一季度的門(mén)店食安自查行動(dòng)信息。此次公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度喜茶全國(guó)門(mén)店食安培訓(xùn)超1.9萬(wàn)人次、門(mén)店督檢超2300次。
數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度喜茶全國(guó)門(mén)店持續(xù)接受高頻次的食安培訓(xùn)和檢查。一季度，喜茶門(mén)店食安培訓(xùn)超1.9萬(wàn)人次、冰水抽檢410多家門(mén)店、門(mén)店消殺超4500次、門(mén)店督檢超2300次。
喜茶對(duì)外公示日常食安管理信息。資料圖片
對(duì)于自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，喜茶也會(huì)公示具體的細(xì)節(jié)以及解決方案，并以直觀的圖文方式展現(xiàn)給消費(fèi)者，接受消費(fèi)者監(jiān)督。例如，在2月份的自查中，喜茶杭州國(guó)大廣場(chǎng)店發(fā)現(xiàn)備料間員工未把手機(jī)放在指定位置，容易引發(fā)食安風(fēng)險(xiǎn)。門(mén)店發(fā)現(xiàn)后立即要求員工將手機(jī)放回指定區(qū)域內(nèi)。同時(shí)，值班經(jīng)理也重新向員工進(jìn)行了食安培訓(xùn)，宣講個(gè)人物品管理要求，要求員工不得將個(gè)人物品帶入食品操作區(qū)、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域內(nèi)。
據(jù)介紹，早在2019年喜茶就在行業(yè)內(nèi)率先向消費(fèi)者展示食安自查信息，包括門(mén)店消殺記錄、門(mén)店督檢記錄、冰水監(jiān)測(cè)記錄、門(mén)店食安自查的問(wèn)題案例、食安培訓(xùn)等內(nèi)容。截至目前，已經(jīng)推出32期，共公示了超200個(gè)食安自查案例。
提升食品安全水平需要企業(yè)自律，也需要公眾監(jiān)督。據(jù)悉，在喜茶的帶動(dòng)下，有越來(lái)越多的品牌開(kāi)始對(duì)外公示門(mén)店的食安自查信息，展示了品牌對(duì)于食安管理一直在行動(dòng)的決心和舉措，不僅讓消費(fèi)者更加安心地體驗(yàn)真品質(zhì)的產(chǎn)品，也推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的食安管理水平提升。
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