中國消費者報杭州訊（記者施本允）校園食品安全事關(guān)千家萬戶，也是市場監(jiān)管部門監(jiān)管的重點。2022年，浙江省紹興市市場監(jiān)管局與紹興市教育局深度合作，部署實施《紹興市學(xué)校食堂現(xiàn)場管理提升三年行動計劃（2022—2024年）》（以下簡稱《三年行動計劃》），按下了紹興市學(xué)校食堂現(xiàn)場管理全面整治提升“鍵”。
標準引領(lǐng)，精心組織。2022年8月，紹興市市場監(jiān)管局與紹興市教育局聯(lián)合印發(fā)《三年行動計劃》，統(tǒng)籌謀劃、合力推進。積極總結(jié)提煉校園食品安全管理經(jīng)驗做法，形成以“工作體系化、管理制度化、應(yīng)用數(shù)字化、責任網(wǎng)格化、定置可視化、清潔常態(tài)化”為核心的學(xué)校食堂“6H”現(xiàn)場管理規(guī)范，對學(xué)校食堂的組織建設(shè)、人員管理、責任落實、操作規(guī)范、軟硬件建設(shè)、數(shù)字化應(yīng)用等方面提出了明確要求，為學(xué)校食堂現(xiàn)場管理提供了標準和遵循。
教管結(jié)合，加強指導(dǎo)。創(chuàng)新食品安全教育培訓(xùn)方式，制作學(xué)校食堂現(xiàn)場管理VR視頻，推進食品安全沉浸式教育，累計培訓(xùn)近7000人。與教育部門聯(lián)合，組織學(xué)校、托幼機構(gòu)食品安全管理人員參加食品安全線上專題培訓(xùn)，提升食安管理員工作水平。同時，根據(jù)學(xué)校食堂建設(shè)和提升改造規(guī)劃，提前介入，參與圖紙預(yù)審，提供硬件改造提升建議，并在改造期間跟蹤了解進度，確保食堂布局和設(shè)施符合食品安全要求。2022年以來，共指導(dǎo)116家學(xué)校食堂改造升級，有效提升學(xué)校食品安全整體水平。
分類推進，注重成效。以實現(xiàn)學(xué)校食堂“6H”現(xiàn)場管理達標單位創(chuàng)建全覆蓋為目標，打造一批示范單位，為全市學(xué)食堂管理樹立標桿。據(jù)悉，經(jīng)過前期學(xué)校食堂對標提升、區(qū)、縣（市）教體部門和市場監(jiān)管部門聯(lián)合檢查評估和推薦，以及市市場監(jiān)管局和市教育局的聯(lián)合抽查驗收，共確定445家學(xué)校食堂“6H”現(xiàn)場管理達標單位，評定33家示范單位，引領(lǐng)提升紹興市學(xué)校食堂現(xiàn)場管理水平。
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