中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）春節(jié)前夕，為著力解決婚宴、自助餐等食品浪費(fèi)行為，福建省泉州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，并于1月17日向全市餐飲服務(wù)單位和廣大消費(fèi)者發(fā)出春節(jié)期間反餐飲浪費(fèi)工作倡議。
執(zhí)法人員深入餐飲企業(yè)開展反餐飲浪費(fèi)宣傳。資料圖片
泉州市市場監(jiān)管局深入開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，要求全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者盡快對照《反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾，查看是否落實(shí)以下要求：建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提醒消費(fèi)者適量取餐。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，泉州市市場監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位以及廣大消費(fèi)者發(fā)出如下倡議：
履行責(zé)任，誠信經(jīng)營。餐飲服務(wù)單位要在店內(nèi)醒目位置擺放或粘貼“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)”“文明餐桌”等提示牌（語）或宣傳畫，主動提示、引導(dǎo)廣大消費(fèi)者理性消費(fèi)、按需點(diǎn)餐、珍惜糧食，絕不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過度消費(fèi)，營造反對浪費(fèi)、節(jié)約消費(fèi)、文明就餐的氛圍。
科學(xué)管理，防止浪費(fèi)。餐飲服務(wù)單位要將防止食品浪費(fèi)納入到原料采購、儲存、加工制作、供餐的全過程，科學(xué)備餐，減少過程中的浪費(fèi)行為，減少餐廚垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盤”等服務(wù)項(xiàng)目，主動提供“公筷、公勺、分餐夾、打包盒（袋）”。
理性消費(fèi)，光盤行動。廣大消費(fèi)者要樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的理念，把“光盤行動”當(dāng)作一種習(xí)慣、修養(yǎng)和責(zé)任，堅(jiān)決擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習(xí)，理性消費(fèi)、合理配餐，做到用餐不多點(diǎn)、點(diǎn)餐不攀比，酒席不鋪張、吃光盤中餐、剩餐要打包。同時，積極影響身邊的人加入“光盤族”行列，讓文明餐飲成為時代新風(fēng)。
