中國消費者報福州訊（記者張文章）10月10日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局通報炸豆腐皮、脆彈小香腸2批次不合格食品核查處置及風險控制情況。相關食品生產單位廈門銀祥豆制品有限公司、廈門宏旺味香食品有限公司主動召回不合格食品，并進行整改。
經檢測，廈門銀祥豆制品有限公司生產的炸豆腐皮（非發(fā)酵性豆制品）（規(guī)格：150克/盒 產品批號：20220610），鈉項目不合格。7月18日，同安區(qū)市場監(jiān)管局新民市場監(jiān)管所執(zhí)法人員按要求對廈門銀祥豆制品有限公司開展了核查處置工作，告知其應依法采取相關措施控制食品安全風險。該公司共生產上述批次炸豆腐皮產品563盒，目前無庫存。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產、銷售和使用不合格食品，并發(fā)布召回公告。該公司于2022年7月18日啟動召回，向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃，截至8月26日，召回數(shù)量為零。經調查，這批產品不合格的原因可能為：以一次營養(yǎng)成分檢測報告數(shù)據(jù)作為產品營養(yǎng)標簽的標示值，未綜合考慮不同產地、不同季節(jié)、不同批次原料黃豆中鈉本底值的差異性以及生產用水可能使用的含鈉消毒劑，如次氯酸鈉對終產品鈉含量的影響。
針對上述情況，廈門銀祥豆制品有限公司進行整改，調整營養(yǎng)標簽中鈉含量，對包材進行改版重新印刷，同時銷毀所有舊包材。
廈門宏旺味香食品有限公司生產的脆彈小香腸（即食肉灌腸）（規(guī)格：80克/袋 產品批號：20220503），菌落總數(shù)項目不合格。7月25日，新民市場監(jiān)管所執(zhí)法人員按要求對廈門宏旺味香食品有限公司開展核查處置工作，告知其應依法采取相關措施控制食品安全風險。該公司共生產上述批次脆彈小香腸產品1200袋，已銷售1200袋，無庫存。該公司已按規(guī)定暫停生產、銷售和使用不合格食品，并于7月25日啟動召回，向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃，截至8月19日，共召回80袋。經調查，這批產品不合格的原因可能為：經銷商的貯存、銷售環(huán)境溫度較高，不符合該產品標簽標示的貯存條件要求所致。
針對上述情況，廈門宏旺味香食品有限公司進行整改，加強經銷商銷售、貯存條件管理；加強產品運輸、銷售環(huán)節(jié)管理；加強生產過程衛(wèi)生管控力度，消除食品安全隱患。
