中國消費者報合肥訊（陶維 記者司宇萌）8月10日，記者從安徽省馬鞍山市市場監(jiān)管局獲悉，針對農(nóng)村集體聚餐中存在的食品安全隱患問題，該局通過運行“食安家宴”管理系統(tǒng)，推行農(nóng)村集體聚餐智慧監(jiān)管，全面實現(xiàn)備案信息化、管理規(guī)范化。
規(guī)范一級組織，確?！笆嘲布已纭惫芷饋?。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦規(guī)范化建設(shè)為抓手，完善“上下統(tǒng)一、體系完整、規(guī)范有序、運行高效”的基層食品安全綜合協(xié)調(diào)體系，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實屬地責任，健全基層食品安全工作運行機制、保障機制。依托“食安家宴”管理系統(tǒng)，對農(nóng)村家宴集中聚餐點的食品原料等信息予以登記，實現(xiàn)在線檢查，形成追溯數(shù)據(jù)。
健全一支隊伍，確保“食安家宴”抓起來。以健全食品安全“四員”（食品安全管理員、食品安全宣傳員、食品安全協(xié)管員、食品安全信息員）隊伍為目標，加強“四員”規(guī)范化管理，嚴格培訓和考核，建立日常管理、工作考核和報酬補助保障等機制。將1000余名食品安全“四員”和335名“民間廚師”錄入“食安家宴”管理系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管在線和廚師在線。
運行一個系統(tǒng)，確?！笆嘲布已纭庇闷饋?。運行“食安家宴”管理系統(tǒng)在線登記集體聚餐相關(guān)事項信息，加強聚餐動態(tài)管理。自試運行以來，累計備案自辦宴席133次。宴席備案后，由食品安全“四員”完成現(xiàn)場指導，并將指導結(jié)果錄入“食安家宴”管理系統(tǒng)。同時，針對疫情防控形勢變化，馬鞍山各鎮(zhèn)有效發(fā)揮“食安家宴”管理系統(tǒng)的哨點作用，及時暫?；蛉∠褌浒傅难缦鋵嵕珳史揽匾?。
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