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中國消費者報北京訊（記者董芳忠）6月28日晚，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局按照“守底線、查隱患、保安全”專項行動計劃，結合夏季消費特點，對簋街商圈開展錯峰執(zhí)法，現場檢查花家怡園、逗氣椰子公司飲品店等餐飲服務單位食品安全制度落實情況。

執(zhí)法人員檢查飲品店盛裝茶飲器具的清潔情況。董芳忠/攝

執(zhí)法人員現場查看了餐飲服務單位經營資質、從業(yè)人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，檢查了環(huán)境衛(wèi)生狀況、冷葷間使用情況、食品及原材料貯存條件、人員操作情況和餐飲具清洗消毒過程、“陽光餐飲”工程落實情況等，并對食品安全管理人員進行了抽查考核，確保食品加工過程安全、用具和餐飲具消毒到位。同時，執(zhí)法人員對照商家在外賣平臺上的店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統一、超范圍經營等情況，確保網絡訂餐安全。

執(zhí)法人員檢查炒制小龍蝦的底料配料。董芳忠/攝

在開展現場檢查的同時，東城區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方檢測機構對簋街餐飲單位使用較多的小龍蝦、牛羊肉和香辛底料進行了監(jiān)督抽檢，重點對重金屬含量、瘦肉精、染色劑、防腐劑等指標進行檢測。第三方檢測機構現場完成樣品的采集、封裝，隨后將通過實驗室檢測并出具報告。對于本次抽檢出現抽檢項目不合格的餐飲企業(yè)，東城區(qū)市場監(jiān)管局將依法嚴肅查處，確保食品安全落到實處。

下一步，東城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)嚴格貫徹落實食品安全“四個最嚴”的要求，進一步壓實食品生產經營單位主體責任，全面排查食品安全事故風險隱患，嚴防食品安全事件的發(fā)生，切實保障轄區(qū)消費者吃得放心、吃得安心。