中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（潘若莼 記者孟剛）”五一“前夕，北京市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)餐館、超市和單位食堂，對(duì)節(jié)日期間食品安全工作進(jìn)行全面檢查，提前消除食品安全隱患，緊盯守牢市民”舌尖上的安全“。
潞源街道市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員來(lái)到北京一幼海晟實(shí)驗(yàn)園城市副中心園，換上白大褂后，隨幼兒園工作人員一同進(jìn)入幼兒園后廚。執(zhí)法人員認(rèn)真檢查食品原材料的購(gòu)進(jìn)渠道和環(huán)境清潔消毒記錄，對(duì)食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行查驗(yàn)，叮囑工作人員必須做到“生熟”分開(kāi)，食品盛裝容器和工具不能交叉混用。在食品原料庫(kù)房，執(zhí)法人員查看了食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬，與庫(kù)房剩余庫(kù)存逐一進(jìn)行比對(duì)無(wú)誤后，隨機(jī)拿取了幾樣食品添加劑和預(yù)包裝食品，仔細(xì)查驗(yàn)外包裝的相關(guān)信息，嚴(yán)防食品過(guò)期情況發(fā)生。當(dāng)天，執(zhí)法人員還會(huì)同食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食堂使用的食品原材料和餐具進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。
隨后，執(zhí)法人員來(lái)到幼兒園附近的一家餐館，在餐館后廚，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備以及食品原輔料、供餐、用餐、留樣、廚余垃圾收運(yùn)等加工過(guò)程控制的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。在對(duì)餐館所用的食品原料進(jìn)行抽檢時(shí)，只見(jiàn)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員點(diǎn)燃酒精燈充分消毒后，取出棉簽沾取試劑對(duì)餐盤(pán)反復(fù)擦拭取樣，隨后放入專用試管中嚴(yán)密封存，帶回檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)?！斑@些樣品我們將委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格的專業(yè)檢測(cè)，第一時(shí)間篩查不合格食品，提前消除食品安全隱患?！蓖ㄖ輩^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局潞源街道市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)范提軍表示。
“進(jìn)入4月，我們就正式啟動(dòng)了針對(duì)‘五一’期間的食品安全專項(xiàng)檢查工作，全面加強(qiáng)日常檢查力度頻次，在實(shí)現(xiàn)檢查無(wú)死角、全覆蓋的同時(shí)，對(duì)重點(diǎn)食品和重點(diǎn)點(diǎn)位進(jìn)行質(zhì)量抽檢，目的就是能夠提前發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提前消除食品安全隱患?！狈短彳娬f(shuō)。
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