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中國消費者報南京訊（郭美紅 記者薛慶元）為落實“守底線、查隱患、保安全”專項行動精神，3月11日，江蘇省南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局通過網(wǎng)絡會議形式開展“春季校園食品安全”暨“食品餐飲云系統(tǒng)操作”培訓，各學校食品安全管理員及食堂負責人參加培訓。

南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局通過網(wǎng)絡會議形式開展食品安全培訓。

會議針對此次專項行動進行了具體部署，要求各學校（托幼機構）高度重視校園食品安全工作，認真落實食品安全主體責任，以扎實的工作作風，嚴格落實各項制度規(guī)范，及時發(fā)現(xiàn)整改食品安全問題和隱患，不斷提高學校食堂食品安全水平。同時，各學校（托幼機構）要重點檢查人員健康、索證索票、加工制作、清洗消毒、食品留樣等食品安全重要環(huán)節(jié)。此外，還要嚴格落實校外供餐管理，對校外供餐的運輸、包裝、食品溫度等環(huán)節(jié)加強管理。

會議還對各學校（托幼機構）進行了食品餐飲云系統(tǒng)操作培訓，學校管理人員可通過該系統(tǒng)上傳許可證照、從業(yè)人員健康證、量化等級、食材索證索票、自查記錄等資料。

隨著“餐飲云”推廣運用，建鄴區(qū)“智慧校園監(jiān)管”體系正在逐步成型，為保障校園食品安全工作打下堅實基礎。