中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）2022年春季開(kāi)學(xué)在即，浙江舟山普陀山市場(chǎng)監(jiān)管局景區(qū)所開(kāi)展校園開(kāi)學(xué)前檢查，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管，壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，保障開(kāi)學(xué)后在校師生飲食安全。
全面自查，落實(shí)主體責(zé)任。明確學(xué)校作為在校學(xué)生食品安全的第一責(zé)任人，要求學(xué)校在開(kāi)學(xué)前組織食品安全自查，打掃清理食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，并在開(kāi)學(xué)前主動(dòng)清理開(kāi)封、遺留的食材，使用新鮮的食材及調(diào)味料。重點(diǎn)做好庫(kù)存變質(zhì)、過(guò)期食品清理、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查、用餐環(huán)境衛(wèi)生清潔等工作。
全面監(jiān)管，確保食品安全。工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查了學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備使用情況、加工制作環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料購(gòu)進(jìn)索證索票情況、食品留樣情況、餐飲具消毒保潔情況。要求學(xué)習(xí)食堂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)口，排查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品是否在有效保質(zhì)期內(nèi)，保證所加工制作食品質(zhì)量安全，假期剩余原料不得使用，不得使用未經(jīng)檢疫家禽家畜肉，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物。檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)校的留樣冰箱內(nèi)溫度計(jì)損壞，已要求學(xué)校馬上進(jìn)行購(gòu)買。
加強(qiáng)管理，做好疫情防控。針對(duì)近期國(guó)內(nèi)疫情反復(fù)，要求學(xué)校在保障食品安全同時(shí)，著力加強(qiáng)疫情防控工作，不給病毒在學(xué)校師生就餐環(huán)節(jié)侵入的可乘之機(jī)。要求學(xué)校每日對(duì)食堂從業(yè)人員身體健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，按規(guī)定做好人員每日晨檢并記錄；落實(shí)在校師生分時(shí)段、隔位就餐制度，食堂就餐區(qū)域桌椅均已安照防疫要求間距擺放。
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