中國消費者報南京訊(金茜 記者薛慶元)近日,記者從江蘇省南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)管局了解到,按照上級市場監(jiān)管部門關于食品安全有關要求,棲霞區(qū)市場監(jiān)管局燕子磯分局在轄區(qū)內集中開展重點餐飲服務單位食品安全專項檢查。
專項檢查中,以學校食堂、工地食堂、中大型餐飲等餐飲服務提供者為重點,主要檢查餐飲服務提供者資質證明和簽訂安全責任書情況;食品安全管理機構、安全管理人員履職情況;食品安全管理制度建立健全和落實情況;食品安全事故處置方案、食物中毒預防控制措施建立和落實情況;食品及原料索證索票、進貨查驗、貯存管理情況;場所、設施設備和安全衛(wèi)生及使用運轉情況;專間加工及食品操作關鍵環(huán)節(jié)控制情況;食品添加劑使用管理、食品留樣管理情況;從業(yè)人員培訓、健康管理情況等。
燕子磯分局本次共檢查重點餐飲服務單位15家,其中檢查學校食堂8家、工地食堂3家、大型餐飲單位2家,針對檢查中發(fā)現的食品留樣、清洗消毒不規(guī)范、索證索票不健全、不同功能分區(qū)混用等問題,分局將跟蹤督促相關餐飲單位按期完成整改,對拒不改正的,堅決依法查處。
