中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊 近日，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高效統(tǒng)籌、細(xì)化部署、全面?zhèn)鋺?zhàn)，全力以赴落實(shí)落細(xì)北京冬奧會(huì)測(cè)試賽食品安全服務(wù)保障和疫情防控工作，用實(shí)際行動(dòng)落實(shí)“精益求精，萬(wàn)無(wú)一失”的保障要求，規(guī)范、有序、高效做好冬奧測(cè)試賽的保障工作。
10月23日至30日，“相約北京·昆泰2021年世界輪椅冰壺錦標(biāo)賽”在國(guó)家游泳中心(冰立方)舉辦。此次輪椅冰壺錦標(biāo)賽具有競(jìng)賽規(guī)模大、入境人員多、賽事要求高、保障任務(wù)重等特點(diǎn)。為全力護(hù)航冬奧測(cè)試賽，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取多項(xiàng)措施，將各項(xiàng)保障要求落到實(shí)處。
全鏈條監(jiān)管。為確保給運(yùn)動(dòng)員提供安全的食品，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局保障團(tuán)隊(duì)24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管，從食材采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、分餐配送、場(chǎng)館接餐、供餐到工用具及車輛清洗消毒、食品留樣、人員健康監(jiān)測(cè)等各方面履行監(jiān)督監(jiān)管職責(zé)，實(shí)行最嚴(yán)格的全鏈條式食品安全監(jiān)督檢查。
一物三檢。朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按“批批送檢”和“一物三檢”的原則對(duì)指定供應(yīng)商訂單產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格抽檢，即對(duì)每批次產(chǎn)品開展新冠病毒、諾如病毒及食品安全檢測(cè)，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員使用食材，需開展食源性興奮劑檢測(cè)。
全流程無(wú)縫銜接。駐點(diǎn)工作人員接到貨物，核對(duì)流轉(zhuǎn)鉛封編號(hào)及相關(guān)工作人員簽字無(wú)誤后，解除鉛封，督促酒店入庫(kù)管理;全程監(jiān)督酒店經(jīng)粗加工、切配、加工制作，高效完成食品留樣、分餐、裝箱、裝車并再次進(jìn)行鉛封，流轉(zhuǎn)至場(chǎng)館;場(chǎng)館駐點(diǎn)工作人員核對(duì)相關(guān)信息無(wú)誤后，解除鉛封，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)溫，合格后為運(yùn)動(dòng)員供餐并再次留樣。
專人專盯，高效協(xié)調(diào)。選派專人到場(chǎng)館、住宿酒店及集配單位開展食品安全服務(wù)保障工作;開通食品檢測(cè)快速通道，以最快的時(shí)間為各點(diǎn)位提供最安全的食品和食品原材料;在滿足不同人員用餐需求的基礎(chǔ)上，提前對(duì)用餐情況進(jìn)行精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)，杜絕餐飲浪費(fèi);以“人性化、個(gè)性化”為服務(wù)重點(diǎn)，持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用“保溫箱套保溫箱”、暖水袋，在現(xiàn)場(chǎng)使用插電式加熱保溫柜等，確保食品中心溫度不低于60℃，為賽事人員提供安全、充足、營(yíng)養(yǎng)的餐飲膳食和優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)體驗(yàn)。(鄒玥)
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