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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（曾真 記者張文章）今年五一假期，福建省廈門市游客接待量創(chuàng)下新高。假日期間，廈門集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全力筑牢景區(qū)安全防線、保障消費(fèi)者合法權(quán)益的同時(shí)，不斷深化精神文明建設(shè)，大力普及文明餐桌知識(shí)，推廣文明餐桌禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，樹(shù)立“理性消費(fèi)、文明用餐”的良好風(fēng)尚。

“在上菜的時(shí)候就要配上公筷公勺，并且要與消費(fèi)者所用的筷子勺子有所區(qū)別，以免混淆……”集美市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員在檢查轄區(qū)餐飲單位食品安全情況時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)者耐心地說(shuō)。文明用餐是保障食品安全的一道屏障，集美市場(chǎng)監(jiān)管局將倡導(dǎo)文明餐桌行動(dòng)作為監(jiān)管工作的一部分，在守護(hù)游客們舌尖上安全的同時(shí)，向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者分發(fā)文明餐桌宣傳材料，倡導(dǎo)餐飲單位配上公筷公勺、支持剩菜打包，勸導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，踐行“光盤行動(dòng)、綠色用餐”的文明用餐新風(fēng)尚。

假期旅游，總有人想嘗嘗“鮮”。節(jié)日期間，集美市場(chǎng)監(jiān)管局還進(jìn)一步開(kāi)展“拒食野味”宣傳行動(dòng)，大力倡導(dǎo)不以食用“野味”為樂(lè)，不以用“山珍”款待賓朋為榮的文明飲食觀。以旅游沿線的酒樓餐館、車站碼頭等為主要場(chǎng)所，開(kāi)展“拒食野味”專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)者是否存在懸掛野生動(dòng)物售賣廣告牌、私自售賣或飼養(yǎng)野生動(dòng)物及其產(chǎn)品、宰殺烹飪野生動(dòng)物等行為以及經(jīng)營(yíng)主體的資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)及票據(jù)留存、倉(cāng)儲(chǔ)貨物擺放等方面，并向經(jīng)營(yíng)戶普及野生動(dòng)物保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，不得采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、食用野生動(dòng)物及其肉類制品。

“文明餐桌”的實(shí)現(xiàn)不是一蹴而就，集美市場(chǎng)監(jiān)管局把“食品安全”“文明用餐”思想動(dòng)員工作貫穿于整個(gè)監(jiān)管服務(wù)過(guò)程。在每次檢查、演練、討論、培訓(xùn)會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，最終形成從業(yè)人員主動(dòng)遵守食品安全操作規(guī)程，消費(fèi)者自覺(jué)踐行餐桌文明、敢于舉報(bào)不法行為的齊抓共管工作格局。該局呼吁從業(yè)人員做好源頭減量措施，倡導(dǎo)文明餐桌、光盤行動(dòng)、綠色用餐。