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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者劉傳江)4月30日是五一小長(zhǎng)假前最后一個(gè)工作日，早上8點(diǎn)多，哈爾濱哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)車水馬龍，許多市民開車來這里購(gòu)買水果。哈達(dá)市場(chǎng)監(jiān)管所設(shè)在市場(chǎng)最里側(cè)一處居民樓的四樓，這里的14位市場(chǎng)監(jiān)管人承擔(dān)著供應(yīng)哈爾濱市民70%蔬菜水果的哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管工作，守護(hù)著市民的“菜籃子”“果盤子”安全。

哈達(dá)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)李堅(jiān)告訴記者，哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)是黑龍江省主要的農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，凡是通過鐵路、公路運(yùn)輸?shù)焦枮I的蔬菜、果品都要?dú)w口到達(dá)這里。市場(chǎng)內(nèi)分蔬菜區(qū)、果品區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品區(qū)和海鮮冷凍區(qū)，年交易量為 110 萬噸，涵蓋果品、蔬菜、糧油、肉蛋、水產(chǎn)品、小食品、干果和干調(diào)等食品安全一直是群眾關(guān)心的熱點(diǎn)，也是市場(chǎng)監(jiān)管到達(dá)重點(diǎn)。

繁忙的市場(chǎng)。劉傳江/攝

市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化各項(xiàng)制度的完善和落實(shí)。劉傳江/攝

一大早，一家公司的老板王鑫就來這里采購(gòu)。他告訴記者，他批發(fā)了20多箱水果。“這里的水果質(zhì)量好，既安全又便宜，快過節(jié)了，給職工每人發(fā)兩箱水果表達(dá)關(guān)愛。”

商戶李大姐在這里經(jīng)營(yíng)水果批發(fā)已經(jīng)四五年了，她告訴記者，由于講信譽(yù)，她有很多回頭客，每當(dāng)節(jié)假日，許多顧客就直接到她的攤位來，價(jià)錢都不講。

記者在市場(chǎng)運(yùn)輸車輛進(jìn)口處看到，每輛車都必須提供所運(yùn)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、合格證等手續(xù)，登記備案后方可進(jìn)入。

李堅(jiān)告訴記者，為了保障食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化各項(xiàng)制度的完善和落實(shí)，包括食品準(zhǔn)入、倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)、公示、巡查、票據(jù)管理制度等，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。要求市場(chǎng)主辦方與1304經(jīng)營(yíng)業(yè)戶全部簽訂《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書》，所有經(jīng)營(yíng)者如實(shí)記錄經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，落實(shí)食品安全自查制度。對(duì)每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶建立檔案，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，把控源頭，確保食品安全溯源可追溯，對(duì)自產(chǎn)自銷的蔬菜批發(fā)實(shí)施登記管理，包括經(jīng)營(yíng)品種、進(jìn)貨票據(jù)、產(chǎn)品檢測(cè)記錄等，以便于隨時(shí)追溯所有商品信息，做到進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜必須查驗(yàn)并留存產(chǎn)地證明或者購(gòu)銷憑證、合格證明文件等，不能提供的，在快速檢測(cè)合格后方可進(jìn)入市場(chǎng)。

快速檢測(cè)也是對(duì)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的重要手段。據(jù)李堅(jiān)介紹，在落實(shí)快速檢測(cè)覆蓋率的同時(shí)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種增加抽檢頻次。在食用農(nóng)產(chǎn)品方面。采用不定期抽檢和執(zhí)法相結(jié)合的方式規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品食品安全。2020年以來，哈達(dá)果蔬市場(chǎng)監(jiān)管所完成了國(guó)家食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)172批次；省級(jí)抽樣檢驗(yàn)666批次；市級(jí)抽樣檢驗(yàn)574批次;南崗區(qū)級(jí)抽樣檢驗(yàn)187批次；哈達(dá)市場(chǎng)主辦方抽檢98695批次。

記者在哈達(dá)市場(chǎng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心看到，門前的公示欄上張貼著4月29日晚對(duì)當(dāng)晚新進(jìn)的蔬菜檢測(cè)結(jié)果。該中心鄭主任告訴記者，為了確保市場(chǎng)蔬菜安全，實(shí)行“落地檢測(cè)、每車必檢”，實(shí)行快速檢測(cè)，由于每天凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘就開始進(jìn)行蔬菜批發(fā)，檢測(cè)中心就要連夜對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行快撿，對(duì)于檢測(cè)不合格的報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管所處理。

李堅(jiān)告訴記者，日常檢查監(jiān)管更不能少，市場(chǎng)監(jiān)管所每天必須完成肉制品、家禽、水產(chǎn)品及食用農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)品種和證照、票據(jù)重點(diǎn)方面的巡場(chǎng)檢查項(xiàng)目，對(duì)檢查出的問題要及時(shí)處理，督促銷售者全面履行食品安全主體責(zé)任。

就在記者采訪時(shí)，恰好遇到市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行日常巡查。檢查人員李季告訴記者，疫情發(fā)生以來，哈達(dá)果蔬批發(fā)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行“落地檢測(cè)、每件必檢”，實(shí)行賦碼管理，通過“首站賦碼、一碼到底、掃碼查詢”，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡倘湕l追溯，并要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬崆?4小時(shí)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)備，做到“賦碼運(yùn)轉(zhuǎn)”。目前，整個(gè)市場(chǎng)86家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位已完成主體信息注冊(cè)驗(yàn)證，入駐率達(dá)100%。

食品安全不能僅靠市場(chǎng)監(jiān)管來完成，市場(chǎng)主辦方、所有經(jīng)營(yíng)人員都要有安全意識(shí)。“只有齊抓共管，城市的‘菜籃子’‘果盤子’才更安全。”李堅(jiān)告訴記者，除加強(qiáng)日常監(jiān)管外，他們積極進(jìn)行食品安全教育，對(duì)市場(chǎng)所有工作人員和所有商戶每一名從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，并通過發(fā)放宣傳冊(cè)、懸掛條幅、LED屏滾動(dòng)播放等多種形式開展食品安全教育，增強(qiáng)市場(chǎng)全員食品安全意識(shí)，提高抓食品安全的自覺性。