中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）近期，黑龍江省市場監(jiān)管部門對調(diào)味品、肉制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品等16大類1417批次食品及食用農(nóng)產(chǎn)品開展了評價性抽檢，其中合格樣品1408批次，不合格樣品9批次，存在的主要問題是農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑超限量使用、檢出禁用藥品。
農(nóng)獸藥殘留問題
（一）齊齊哈爾正源超市有限公司銷售的韭菜（購進日期：2020年7月4日），氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（二）雙鴨山市三利商城胥明生肉柜臺銷售的羊肉（購進日期：2020年7月10日），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（三）哈爾濱潤途商業(yè)有限公司銷售的標稱哈爾濱光成蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的八臻蜜椴樹原蜜（生產(chǎn)日期：2020年3月10日），諾氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
微生物污染問題
（一）富?？h迎佰客生鮮超市銷售的標稱齊齊哈爾市黑龍釀造有限責任公司生產(chǎn)的黑龍醬油（生產(chǎn)日期：2020年5月11日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（二）哈爾濱潤途商業(yè)有限公司銷售的標稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸（生產(chǎn)日期：2020年6月11日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（三）牡丹江市傲矯龍生鮮大市場有限公司西三傲矯龍超市銷售的標稱鶴崗市東山區(qū)疏園鄉(xiāng)鑫鑫肉制品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風味腸（生產(chǎn)日期：2020年3月26日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（四）哈爾濱市比優(yōu)特商貿(mào)有限公司南興街分公司銷售的標稱淮安甜蜜食品有限公司生產(chǎn)的臺灣風味米餅（蛋黃味）（生產(chǎn)日期：2020年4月25日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
食品添加劑超限量使用問題
齊齊哈爾神龍百貨有限公司銷售的標稱黑龍江省齊齊哈爾富凱食品有限公司生產(chǎn)的酸菜（生產(chǎn)日期：2020年5月9日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
檢出禁用藥品、獸藥殘留超標問題
齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)站前市場姜永朋鮮肉攤床銷售的豬后腿肉（購進日期：2020年8月5日），呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
不合格項目解讀：
磺胺類(總量)：磺胺類藥物是指具有對氨基苯磺酰胺結構的一類合成廣譜抗菌藥，性質(zhì)穩(wěn)定?！秶沂称钒踩O(jiān)督抽檢實施細則（2020年版）》規(guī)定磺胺類（總量）至少包含磺胺甲基嘧啶等七種磺胺類藥物，如檢出其他磺胺藥物殘留，一并計入磺胺類（總量）并判定?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動物肌肉中的殘留限量為100 μg/kg。造成磺胺類（總量）不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴或休藥期不足導致。
呋喃西林代謝物：呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，代謝物與蛋白質(zhì)結合后性質(zhì)穩(wěn)定，故利用其代謝物的含量來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，食品動物禁止使用呋喃西林藥品。造成呋喃西林代謝物檢出的原因可能是養(yǎng)殖戶違規(guī)使用了呋喃西林藥品導致。
