中國消費者報濟南訊(記者尹訓銀)近日，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布《關于規(guī)范海參制品生產經(jīng)營的通告》，以規(guī)范海參制品(干海參、鹽漬海參、即食海參)生產經(jīng)營行為，加強監(jiān)督管理。
通告要求，海參制品生產者應當取得食品生產許可。海參制品生產企業(yè)應當取得食品生產許可證，小作坊應當取得食品小作坊登記證，嚴格按照許可范圍生產加工，未經(jīng)許可不得從事海參制品生產加工。嚴把原料海參入廠關。建立海參進貨查驗記錄，嚴格進貨查驗，索取農獸殘、重金屬合格證明文件，如實記錄海參產地等信息，并保留相關憑證，確保海參來源可追溯。對無法提供合格證明的，按照相關標準自行檢驗或者委托檢驗。嚴把生產過程控制關。嚴格按照執(zhí)行標準和許可申報的工藝流程組織生產，建立生產投料記錄和成品銷售臺賬。嚴把產品出廠檢驗關。嚴格按照食品安全標準進行成品出廠檢驗，檢驗合格方可出廠銷售。對不能自檢的項目，應當委托有資質的機構進行檢驗。嚴把標簽標識關。出廠銷售的海參制品應當有包裝，具有標簽標識。采用預包裝的，標簽內容應當符合法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求;采用其他形式包裝的，應當標明產品名稱、生產日期、保質期、貯存條件、生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。如果標注原料海參產地，信息應當真實。無包裝、無標簽標識的產品不得出廠銷售。
通告要求，海參制品經(jīng)營者應當取得食品經(jīng)營許可證，未經(jīng)許可不得從事海參制品經(jīng)營活動。嚴把進貨關。建立進貨查驗記錄，規(guī)范進貨渠道，嚴禁采購來源不明、無標簽標識的產品;從事批發(fā)業(yè)務的還應記錄購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。嚴把標簽標識關。銷售散裝海參制品，應當在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。嚴禁經(jīng)營無標簽標識的海參制品。
通告還要求全省各級市場監(jiān)管部門繼續(xù)加大對海參制品的監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，嚴肅查處虛假標注海參產地、摻雜摻假、生產經(jīng)營不符合食品安全標準海參制品等違法行為。歡迎社會各界進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違法線索可通過12315熱線舉報。
