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執(zhí)法人員在面食操作間進行指導。

餐品要按規(guī)定留樣備查。

排查學校后廚隱患。

　　近日，北京市順義區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)開展為期一個月的秋季學校食品安全專項檢查，做好秋季開學及新學期學校食品安全監(jiān)管和疫情常態(tài)化防控工作，保障廣大師生用餐安全。

　　此次專項檢查明確了以全區(qū)范圍內學校食堂、托幼機構食堂、為學生供餐的集體用餐配送單位、學校周邊的餐飲服務單位為檢查重點，做到拉網式全覆蓋，不留死角。重點查看學校進貨臺賬、索證索票憑證、晨午檢及餐具消毒記錄、培訓記錄等資料及食品安全信息公示情況?，F場對食品加工制作、設施設備運轉、食品留樣、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工處理區(qū)及就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)進行風險排查。對不采購野生動物及其制品，不提供高風險菜品等容易出現食品安全隱患的環(huán)節(jié)進行了風險提示和相關業(yè)務指導。

　　中國消費者報記者董芳忠攝影報道