中國消費者報大連訊(記者張恒)隨著高三、初三學生陸續(xù)復課復學，校園及周邊超市、便利店、農貿市場等相繼復業(yè)經營，近日，遼寧省大連市市場監(jiān)管局及時提醒校園及周邊食品銷售單位開展“七查七防”，做好疫情防控工作，筑牢食品安全底線，避免向中小學生銷售高鹽、高糖、高脂食品。
據(jù)《中國消費者報》記者了解，本次“七查七防”主要措施有：
查資格，防無證。自查食品經營許可證，并在經營場所顯著位置公示。按照《大連市市場監(jiān)督管理局支持復工復產三十條》規(guī)定，食品經營許可到期的，有效期順延至疫情解除后1個月，屆時到轄區(qū)市場監(jiān)管部門辦理延續(xù)即可。從事接觸直接入口食品銷售的必須取得健康證明。
查庫存，防變質。全面自查所有庫存食品，及時清理處置腐敗變質、過期及停業(yè)期間脫離冷鏈貯存等不符合食品安全要求的食品。
查資質，防偽劣。嚴格落實進貨查驗制度，檢驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證明或者其他合格證明，確保采購的食品來源可溯、質量可控。不采購來源不明、腐敗變質、過期及標簽標識不符合食品安全標準的食品;避免采購價格低廉、劣質的調味面制品(辣條)、膨化食品等“小食品”。
查品種，防“三高”。對銷售的食品品種進行自查，避免向中小學生銷售高鹽、高糖、高脂的食品。
查設備，防脫冷。銷售冷藏冷凍食品的，要檢查冷藏冷凍設備運轉情況，按照食品標簽、說明書標示的溫度貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質量安全的溫度環(huán)境。
查貯存，防污染。銷售散裝直接入口食品的，要檢查貯存條件，使用加蓋或者非敞開式容器盛放，避免消費者直接接觸食品，防止發(fā)生交叉污染。
查防控，防感染。定期對經營場所環(huán)境衛(wèi)生進行清洗消毒;從業(yè)人員上崗前要進行健康狀況自檢，在崗時規(guī)范佩戴口罩及手套等防護用具，勤洗手;提醒進店消費者規(guī)范佩戴口罩，保持安全距離。
