中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（張艷華 張薇 記者 張文章）為加強(qiáng)疫情期間食品安全監(jiān)管，確保市民群眾吃得安全、吃得放心，福建省廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)豬肉、蔬菜、水果等民生產(chǎn)品加大的檢查的頻次和力度，對(duì)非法銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)和肉質(zhì)品行為抓早抓小，保持露頭就打的“零容忍”態(tài)度。
2月底，思明區(qū)鷺江市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合公安、城管、屠宰監(jiān)察等部門(mén)對(duì)角濱路附近豬肉銷(xiāo)售攤位進(jìn)行常規(guī)聯(lián)合檢查。檢查中，絕大部分?jǐn)偽欢寄芴峁┱?guī)票證,執(zhí)法人員對(duì)此進(jìn)行認(rèn)真核對(duì)。在對(duì)擺放的肉品逐一翻查時(shí)，個(gè)別經(jīng)營(yíng)者面露緊張神色，“眼尖”的執(zhí)法人員一眼就發(fā)現(xiàn)了其中的“貓膩”。經(jīng)執(zhí)法人員逐攤認(rèn)真檢查，共發(fā)現(xiàn)有3家豬肉攤位抱著僥幸心理，在正規(guī)肉品之中摻雜著未經(jīng)檢疫的私宰肉進(jìn)行銷(xiāo)售，查獲私宰肉共計(jì)86公斤。檢查人員當(dāng)場(chǎng)予以收繳，并委托具有資質(zhì)的單位進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀。
執(zhí)法人員告訴記者，肉眼快速辨別正規(guī)肉和私宰肉有“三步?jīng)Q”，一看印章，正規(guī)肉皮上有紅色或藍(lán)色使用色素加蓋的肉檢合格檢訖印章。二看顏色，正規(guī)宰殺的豬肉用機(jī)械化倒掛屠宰，放血干凈，肉色偏淡，肥肉白凈色，瘦肉鮮潤(rùn)紅色或偏淺粉紅色；私宰肉落地屠宰放血不凈，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深紅色，甚至暗淤或黑紅色。 三看脊梁切口，正規(guī)宰殺的肉，用機(jī)器開(kāi)邊，脊骨的邊口平滑，鋸齒細(xì)密光滑，而機(jī)器切割的切口比較平整，私宰肉用刀或普通電鋸開(kāi)遍，脊骨開(kāi)遍不平整，鋸口粗糙。
據(jù)廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，經(jīng)過(guò)對(duì)豬肉及肉制品經(jīng)營(yíng)行為的長(zhǎng)期治理，特別是兩節(jié)前的密集監(jiān)督檢查，廈門(mén)市場(chǎng)已較為規(guī)范有序。疫情發(fā)生以來(lái)，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一手嚴(yán)抓疫情防控，一手保障市場(chǎng)供應(yīng)，全力保障市民“菜籃子”安全，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)執(zhí)行駐場(chǎng)管理，加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的檢查和抽檢力度，將白條雞鴨、豬肉等肉類(lèi)及肉制品的索證索票作為工作的重中之重，做到每日必查。目前，廈門(mén)轄區(qū)絕大部分?jǐn)傊鞫寄苤鲃?dòng)做好索證索票工作，但是也發(fā)現(xiàn)極個(gè)別經(jīng)營(yíng)者存在正規(guī)渠道的肉品中摻雜私宰肉進(jìn)行違法銷(xiāo)售。
廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，將與相關(guān)部門(mén)齊抓共管，始終對(duì)此類(lèi)違法行為保持高壓態(tài)勢(shì)，加大檢查頻度和力度，讓摻雜的私宰肉“無(wú)處藏生”，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)懲不貸。廈門(mén)本地市民如發(fā)現(xiàn)身邊存在私屠濫宰的“黑窩點(diǎn)”，應(yīng)撥打農(nóng)業(yè)部門(mén)舉報(bào)電話(huà)，在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售私宰肉的違法行為，應(yīng)撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行舉報(bào)。
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