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　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（粵市監(jiān) 李智華 記者 李青山）為大力支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，減少疫情防控對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和群眾生活的影響，確保經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)健康發(fā)展，近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，采取五項(xiàng)工作措施，為復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)提供餐飲安全保障。

 

　　記者了解到，隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)產(chǎn)復(fù)工，為了解決企業(yè)對(duì)社會(huì)供餐的需求，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局迅速采取加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)管理、引導(dǎo)開展預(yù)約式用餐配送服務(wù)、支持創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式保障餐飲配送安全等五項(xiàng)措施，嚴(yán)防疫情通過用餐配送服務(wù)傳播，助力企事業(yè)單位復(fù)產(chǎn)復(fù)工。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)平臺(tái)管理和人員管理作為網(wǎng)絡(luò)訂餐管控新冠肺炎疫情防控工作的重點(diǎn)，發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)做好新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求的通知》和《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)做好新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求的通知》，一方面要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)關(guān)于禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物菜品的疫情防控工作要求，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送人員的健康監(jiān)測(cè)管理；一方面強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全防護(hù)措施，鼓勵(lì)推行“無接觸配送”。同時(shí)，組織專家出臺(tái)針對(duì)性指引，指導(dǎo)廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《廣東省保障企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲供應(yīng)外賣供餐服務(wù)單位工作指引》，解決可能大量訂餐制作能力不足的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，上門打包可能導(dǎo)致的人群聚集等問題。

 

　　非接觸性供餐的新經(jīng)營(yíng)模式和人員不足的問題，對(duì)部分餐飲服務(wù)單位可能存在一定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)預(yù)判形勢(shì)，協(xié)調(diào)相關(guān)專家、行業(yè)協(xié)會(huì)、送餐平臺(tái)等共同研究餐飲企業(yè)對(duì)外餐問題，制定并發(fā)布了《廣東省集體供用餐服務(wù)防控新型肺炎工作指引》，對(duì)集體供用餐服務(wù)模式、人員管理、原材料采購(gòu)驗(yàn)收加工管理、物流配送管理、餐食暫存場(chǎng)所（柜）管理、復(fù)熱要求、用餐管理、廢棄物品處理等九方面內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定，為復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位的集體用餐配送提供了可遵循的防控指引。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局還迅速組織和支持網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、廣東省餐飲協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)合作推出大型企業(yè)優(yōu)先供餐配送模塊，開發(fā)“專有板塊”作為復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)集中訂餐的便捷方式，通過平臺(tái)指導(dǎo)復(fù)工企業(yè)組織員工分段分區(qū)式用餐，引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在配送資源上優(yōu)先考慮，更好地保障復(fù)工員工基本用餐需求，防范群體聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，保障復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)員工基本用餐需求。

 

　　據(jù)悉，餓了么、美團(tuán)外賣是廣東省內(nèi)兩大訂餐平臺(tái)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局支持平臺(tái)創(chuàng)新管理模式，推出“安心送”及“無接觸配送”，在騎手和用戶協(xié)商餐品放置指定位置、避免面對(duì)面接觸的無接觸配送基礎(chǔ)上，將廚師、打包員、騎手的健康情況及餐箱消毒情況等安全防護(hù)信息，以商家端和配送端的“電子卡+實(shí)體卡”形式更透明地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，確保無接觸的同時(shí)實(shí)現(xiàn)全過程食品安全信息可視化可追溯的配送模式。美團(tuán)平臺(tái)通過為“安心送商家”投入流量和補(bǔ)貼，減免外賣配送費(fèi)，推出線上視頻學(xué)習(xí)、專家直播授課、編制試題強(qiáng)化培訓(xùn)效果三種模式，對(duì)餐飲商戶開展教學(xué)，加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員的防患意識(shí)，保護(hù)自己、保護(hù)他人，助力疫情防控阻擊戰(zhàn)。