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中國消費(fèi)者報(bào)長沙訊（記者王小月）4月25日，由中國飯店協(xié)會(huì)、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈在湖南省湘陰縣啟幕。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片

作為以辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的行業(yè)盛會(huì)，此次活動(dòng)以“‘辣’動(dòng)湖南，‘椒’香世界”為主題，通過“產(chǎn)、銷、研、文、旅”六大核心板塊，構(gòu)建起深度融合的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，共促辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。    

“辣椒不僅是味覺的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’。” 中國飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長韓明在致辭中表示，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈已延伸至育種、種植、加工、流通、餐飲、文化、旅游等領(lǐng)域，形成“種——產(chǎn)——銷——游”一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村振興注入澎湃動(dòng)力。

開幕式上，中國飯店協(xié)會(huì)與湖南、安徽、貴州、四川、江西、重慶地方協(xié)會(huì)共同簽署《全國辣文化美食聚集區(qū)共建》；部分餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達(dá)成多項(xiàng)意向采購簽約；“樟樹港辣椒一二線城市品牌店計(jì)劃”發(fā)布；《2025 辣椒美食健康消費(fèi)和反食品浪費(fèi)倡議》發(fā)布，全方位推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)提質(zhì)。

本次美食薈從4月24日持續(xù)至5月5日，除開幕式外，還舉辦2025CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽——“長康杯”辣椒美食烹飪專項(xiàng)賽。30位大廚以樟樹港辣椒為核心食材，創(chuàng)新烹制兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)味的菜品，推動(dòng)“辣菜”向健康化、精細(xì)化發(fā)展。

同時(shí)，4月30日至5月5日期間還將舉辦中國湘陰“歡樂消費(fèi)季”長康美食嘉年華活動(dòng)，匯聚全國特色辣味小吃與湘陰本地農(nóng)產(chǎn)品，搭配免費(fèi)試吃、消費(fèi)券派送等活動(dòng)，為游客帶來獨(dú)特的美食體驗(yàn)。湘陰東湖親子家庭環(huán)湖徒步賽、柳莊親子辣椒手工坊非遺體驗(yàn)與創(chuàng)意互動(dòng)、洋沙湖景區(qū)“辣椒美食節(jié)”“篝火露營”等“五一”限定玩法，將為游客打造“美食+文旅”文化休閑新體驗(yàn)。