中國(guó)消費(fèi)者報(bào)石家莊訊（記者萬(wàn)曉東）4月21日，河北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)揭曉，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)憑借“乳酸菌種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項(xiàng)目斬獲科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
乳酸菌種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與利用一直是乳業(yè)科技研究的重點(diǎn)和難點(diǎn)，君樂(lè)寶聯(lián)合高校組建科研團(tuán)隊(duì)，建成包含1000余株優(yōu)質(zhì)菌株的種質(zhì)資源庫(kù)，并加入國(guó)際菌種聯(lián)盟。項(xiàng)目自主研發(fā)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117等菌株打破國(guó)外壟斷，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。通過(guò)構(gòu)建靶向篩選平臺(tái)、四級(jí)資源管理體系及功能評(píng)價(jià)模型，實(shí)現(xiàn)菌株高效篩選與機(jī)制解析，并創(chuàng)新基因編輯技術(shù)，突破發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備難題，進(jìn)一步提升了我國(guó)在乳酸菌領(lǐng)域的技術(shù)水平。
在功能性乳制品創(chuàng)制方面，君樂(lè)寶依托豐富的乳酸菌種質(zhì)資源，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目突破了乳酸菌發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備、后酸化控制等關(guān)鍵工藝，開(kāi)發(fā)出高活性發(fā)酵劑、功能性發(fā)酵乳等14個(gè)系列新產(chǎn)品，包括簡(jiǎn)醇、純享、開(kāi)啡爾、慢醇等功能性乳制品，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)消化吸收，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。其中，簡(jiǎn)醇酸奶已成為零蔗糖酸奶、低溫酸奶領(lǐng)先品牌。同時(shí)，該項(xiàng)目還實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化菌株36株，獲授權(quán)發(fā)明專利48件，發(fā)表SCI論文22篇，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)乳酸菌核心技術(shù)空白，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈從同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)向功能化創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)。
多年來(lái)，君樂(lè)寶始終把科技創(chuàng)新作為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，2021年投資5億元建成科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院，組建嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)全球?qū)＜椅瘑T會(huì)。目前企業(yè)累計(jì)擁有專利310項(xiàng)、國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)6項(xiàng)，46項(xiàng)科技成果實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。2024年，君樂(lè)寶入選《全球獨(dú)角獸榜》，其全產(chǎn)業(yè)鏈一體化管理模式正推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)從規(guī)模領(lǐng)先邁向技術(shù)引領(lǐng)。
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