中國消費者報石家莊訊（記者萬曉東）4月21日，河北省科學(xué)技術(shù)獎勵大會揭曉，君樂寶乳業(yè)集團憑借“乳酸菌種質(zhì)資源開發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項目斬獲科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎。
乳酸菌種質(zhì)資源的開發(fā)與利用一直是乳業(yè)科技研究的重點和難點，君樂寶聯(lián)合高校組建科研團隊，建成包含1000余株優(yōu)質(zhì)菌株的種質(zhì)資源庫，并加入國際菌種聯(lián)盟。項目自主研發(fā)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117等菌株打破國外壟斷，填補國內(nèi)空白。通過構(gòu)建靶向篩選平臺、四級資源管理體系及功能評價模型，實現(xiàn)菌株高效篩選與機制解析，并創(chuàng)新基因編輯技術(shù)，突破發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備難題，進一步提升了我國在乳酸菌領(lǐng)域的技術(shù)水平。
在功能性乳制品創(chuàng)制方面，君樂寶依托豐富的乳酸菌種質(zhì)資源，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝。獲獎項目突破了乳酸菌發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備、后酸化控制等關(guān)鍵工藝，開發(fā)出高活性發(fā)酵劑、功能性發(fā)酵乳等14個系列新產(chǎn)品，包括簡醇、純享、開啡爾、慢醇等功能性乳制品，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進消化吸收，深受消費者喜愛。其中，簡醇酸奶已成為零蔗糖酸奶、低溫酸奶領(lǐng)先品牌。同時，該項目還實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化菌株36株，獲授權(quán)發(fā)明專利48件，發(fā)表SCI論文22篇，填補了國內(nèi)乳酸菌核心技術(shù)空白，推動產(chǎn)業(yè)鏈從同質(zhì)化競爭向功能化創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級。
多年來，君樂寶始終把科技創(chuàng)新作為企業(yè)核心競爭力，2021年投資5億元建成科學(xué)營養(yǎng)研究院，組建嬰幼兒營養(yǎng)全球?qū)＜椅瘑T會。目前企業(yè)累計擁有專利310項、國際獎項6項，46項科技成果實現(xiàn)轉(zhuǎn)化。2024年，君樂寶入選《全球獨角獸榜》，其全產(chǎn)業(yè)鏈一體化管理模式正推動中國乳業(yè)從規(guī)模領(lǐng)先邁向技術(shù)引領(lǐng)。
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