中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）3月18日，由中國(guó)政法大學(xué)食品藥品法治研究中心牽頭主辦的推動(dòng)反式脂肪酸規(guī)制研討會(huì)在北京召開(kāi)。
中國(guó)政法大學(xué)食品藥品法治研究中心主任王青斌表示，反式脂肪酸的攝入與心血管疾病、糖尿病等慢性病密切相關(guān)，其規(guī)制不僅是公共衛(wèi)生問(wèn)題，更是健康中國(guó)戰(zhàn)略的重要組成部分，此次會(huì)議旨在探討推動(dòng)反式脂肪酸規(guī)制的路徑。
中國(guó)政法大學(xué)食品藥品法治研究中心研究團(tuán)隊(duì)介紹了反式脂肪酸的健康危害及各國(guó)規(guī)制措施。工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸主要來(lái)源于部分氫化植物油，在烘焙食品、油炸制品與預(yù)包裝食品中普遍存在。過(guò)量攝入會(huì)給公民健康利益帶來(lái)嚴(yán)重威脅，包括增加心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)身體炎癥反應(yīng)發(fā)生，導(dǎo)致腦容量和記憶力下降等。2018年，世界衛(wèi)生組織呼吁全球消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸，并提出兩個(gè)最佳實(shí)踐措施：全面禁止工業(yè)生產(chǎn)的部分氫化植物油，限制所有食品中反式脂肪酸占總油脂的含量不超過(guò)2%。目前，全球已有大約66個(gè)國(guó)家采取了最佳實(shí)踐措施，覆蓋一半以上的全球人口，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)為我國(guó)提供了重要借鑒。
與會(huì)專家還圍繞反式脂肪酸有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理、標(biāo)注問(wèn)題及對(duì)策與反式脂肪酸規(guī)制的可行路徑和現(xiàn)實(shí)困境展開(kāi)熱議。專家普遍認(rèn)為，加強(qiáng)反式脂肪酸管理符合實(shí)現(xiàn)“健康中國(guó)戰(zhàn)略”要求，有助于保障消費(fèi)者健康權(quán)益，但當(dāng)前管理仍存在公眾健康認(rèn)知模糊、法律強(qiáng)制力不足、檢測(cè)監(jiān)管成本高等困境，建議推進(jìn)“明確標(biāo)簽標(biāo)識(shí)—嚴(yán)格限量標(biāo)準(zhǔn)—逐步禁止使用”的治理藍(lán)圖，同時(shí)強(qiáng)化公眾健康教育、提升檢測(cè)技術(shù)能力并借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)完善立法，通過(guò)政府監(jiān)管、行業(yè)自律與公眾自我健康責(zé)任的多方協(xié)同，推動(dòng)中國(guó)消除工業(yè)生產(chǎn)反式脂肪酸進(jìn)程。
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