中國消費(fèi)者報(bào)訊（記者桑雪騏）2月12日，元宵節(jié)，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2025元宵節(jié)消費(fèi)觀察》（以下簡稱《觀察》）顯示，“南咸北甜”的湯圓口味格局依然持續(xù)。此外，新口味湯圓、新造型湯圓、更強(qiáng)調(diào)美好寓意的湯圓也在今年元宵節(jié)熱銷。
湯圓作為元宵節(jié)的應(yīng)景食物，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，吃了湯圓寓意新的一年家庭和睦、諸事順?biāo)?。今年，吉祥寓意從名稱到形狀都在湯圓界進(jìn)一步“發(fā)揚(yáng)光大”，新式湯圓搜索熱度排行TOP10中，有一半是美好寓意湯圓，另一半則是在餡料配方上有所創(chuàng)新的新口味湯圓。
“柿柿如意”湯圓形似柿子，寓意事事如意，深受消費(fèi)者認(rèn)可；“招財(cái)”湯圓、“心想柿成”湯圓等，也因寓意吉祥而受到消費(fèi)者的喜愛。《觀察》顯示，進(jìn)入2月以來，“招財(cái)元寶”湯圓銷量環(huán)比增超50倍，“心想柿成”湯圓銷量環(huán)比增超10倍，“平安喜樂”湯圓銷量環(huán)比增超7倍，“鴻運(yùn)錦鯉”湯圓銷量環(huán)比增超4倍，“柿柿如意”湯圓銷量環(huán)比增長超3倍。
蘊(yùn)含美好寓意的湯圓銷量增幅。資料圖片
《觀察》顯示，在喜歡好寓意湯圓的消費(fèi)者中，90后及00后的占比超過四成。年輕的消費(fèi)者們表示：“遇到壞情緒，沒關(guān)系，開鍋、燒水、下湯圓，輕松煮掉不開心。”
從消費(fèi)者關(guān)注度來看，湯圓搜索量是元宵的5.5倍、餃子的11.5倍，這得益于近年來湯圓產(chǎn)品不斷在花色和口味上推陳出新?！队^察》顯示，今年上市的湯圓，除了黑芝麻、紅豆沙等傳統(tǒng)口味外還增加了許多新奇口味湯圓，比如腐乳奶黃流心湯圓、龍井茶湯圓、白桃烏龍茶湯圓等。
新口味湯圓銷量增幅。資料圖片
今年，消費(fèi)者在吃湯圓這件事情上也開始講究“藥食同源”。湯圓本身黏性大、不易消化，而鐵皮石斛黑芝麻湯圓精選具有平胃氣、助消化功效的鐵皮石斛粉入皮，銷量環(huán)比增長超7倍，成為銷量增幅最高的新口味湯圓。阿膠、紅棗、紅糖具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)理身體等功效，以這3種藥食同源食材制作的新口味湯圓的銷量環(huán)比增長也超過了5倍。
不同地域、不同年齡的消費(fèi)者對湯圓口味的偏好呈現(xiàn)出較大的差異，其中最為典型的就是甜咸之爭。今年雖然依舊呈現(xiàn)出“南咸北甜”的整體格局，但在廣東、北京等地，“甜咸融合”的趨勢也非常明顯。
除湯圓之外，大量與節(jié)日有關(guān)的生鮮食品、氛圍裝飾等產(chǎn)品熱銷。京東七鮮手工包制的鲅魚餃子受用戶喜愛，銷量同比增長近100%；傲霜斗雪、鮮顏如火的紅蠟梅，寓意事業(yè)生活蒸蒸日上的轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)財(cái)竹等成為消費(fèi)者的節(jié)日采購的首選，銷量同比上漲近1倍；平安喜樂的燈籠掛飾銷量同比上漲超80%。
