中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者吳采平）元宵節(jié)素有吃元宵（湯圓）的習(xí)俗，意喻著團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安。市場(chǎng)上的元宵（湯圓）產(chǎn)品琳瑯滿目，消費(fèi)者在選購(gòu)、食用和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中需要注意哪些事項(xiàng)呢？2月12日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者選購(gòu)元宵要“四看”。
一看品牌。建議消費(fèi)者到正規(guī)商家購(gòu)買，確保湯圓的進(jìn)貨渠道正規(guī)、物流冷鏈完整。選擇正規(guī)品牌、生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，注意保留好購(gòu)物憑證，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)部門投訴。
二看貯存。目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓，對(duì)低溫陳列柜的溫度有一定要求，如果貯存溫度不穩(wěn)定，湯圓表面會(huì)帶冰霜或冰碴，造成湯圓品質(zhì)下降。
三看外觀。質(zhì)量好的湯圓色澤均勻、外形圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。
四看標(biāo)簽。查看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，包括商品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、貯存方法、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，尤其注意不要購(gòu)買無(wú)配料表等信息的湯圓。配料中可能含有致敏組分，易過(guò)敏人群在選購(gòu)時(shí)需注意仔細(xì)查閱提示信息。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，速凍食品要求在-18℃條件下儲(chǔ)存、銷售，且在標(biāo)簽上明確標(biāo)識(shí)儲(chǔ)藏方式。購(gòu)買的預(yù)包裝速凍元宵（湯圓）應(yīng)確保產(chǎn)品儲(chǔ)存在標(biāo)簽標(biāo)示的條件下，不宜長(zhǎng)期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。
元宵（湯圓）屬于富含淀粉的糧食類食品，建議食用時(shí)相應(yīng)減少其他主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此最好趁熱享用，味道才更香糯。
元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對(duì)較高，不易消化，一次食用過(guò)多可能引起胃部不適。糯米屬于高血糖指數(shù)食品，對(duì)于糖尿病人和高血脂患者，即便是無(wú)糖元宵（湯圓）也建議盡量少吃。另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。
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