中國消費者報北京訊（記者武曉莉）為筑牢旅游領域反食品浪費防線，中國旅行社協(xié)會日前發(fā)出了關于全體旅游行業(yè)開展“糧食節(jié)約和反食品浪費行動”的倡議。倡議旅游行業(yè)相關單位從點滴做起，讓節(jié)約糧食成為旅游行業(yè)新風尚。
根據(jù)倡議，餐飲供應端應優(yōu)化餐食設計。景區(qū)餐館、酒店餐廳、旅行團餐供應單位，按照游客數(shù)量、年齡結(jié)構(gòu)、飲食習慣精準配餐，推出小份菜、半份菜、拼盤菜，菜品分量合理設定，食材利用最大化，杜絕“過量烹飪”“過度備料”。菜單標注食材克數(shù)、熱量及建議用餐人數(shù)，助力游客按需點餐。
旅行服務中應強化宣傳引導。旅行社可把反食品浪費融入行前說明會、行程講解里，導游借故事、案例普及糧食知識，提醒文明用餐。旅行社策劃線路時，可結(jié)合農(nóng)事體驗、豐收節(jié)慶等元素設計產(chǎn)品，讓游客親身參與糧食種植、收割環(huán)節(jié)，直觀感受糧食生產(chǎn)不易，增強節(jié)約認同感。景區(qū)可圍繞“糧食文化”打造特色科普游、研學游項目，如古法糧食加工展示、傳統(tǒng)農(nóng)耕器具展覽，寓教于樂中強化游客節(jié)約意識。酒店、民宿可以用海報、提示牌等方式在餐廳等地傳播節(jié)約糧食理念，景區(qū)可以借助顯示屏滾動播放公益廣告等。
自律建設方面，應加強監(jiān)督與交流。旅游企業(yè)內(nèi)部可設監(jiān)督崗，自查自糾浪費行為。行業(yè)內(nèi)部加強交流合作、互相監(jiān)督，對踐行節(jié)約表現(xiàn)突出企業(yè)予以表彰、推廣經(jīng)驗，對浪費嚴重案例及時提示糾正，攜手共筑旅游行業(yè)節(jié)約糧食良好風尚。
