中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）10月18日，浙江省寧波市市場監(jiān)管局舉行《食用農產品批發(fā)市場食品安全風險防范規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）地方標準發(fā)布會，13家當地農批市場現場簽訂貫標承諾書。據悉，該《規(guī)范》為浙江省首個農批市場食品安全風險防范管理相關地方標準，將于2024年11月20日起正式實施。
發(fā)布會現場。資料圖片
據介紹，《規(guī)范》由寧波市市場監(jiān)管局提出并歸口，寧波市標準化研究院牽頭起草，適用于綜合類及蔬菜、果品、水產品等專業(yè)類批發(fā)市場，共6個章節(jié)、3個附錄，內容包括入場風險防范、場內風險防范、經營管理風險防范等3方面13項具體要求，旨在引導食用農產品批發(fā)市場通過對關鍵環(huán)節(jié)進行有效的風險識別，科學制定風險管控清單，建立重點品種風險管控模型，實行風險分級和主體分類管理，并利用PDCA閉環(huán)管理方式提升市場開辦者的食品安全合規(guī)管理能力和食品安全風險應對水平。
《規(guī)范》提出，農批市場應對食用農產品進行入場檢測，如檢測結果呈陽性，可采用協議銷毀、靜置暫養(yǎng)、退貨處置等方式處理。生鮮食用農產品銷售時，不使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設施。市場應結合食用農產品的種類、特性、季節(jié)性特點、風險等級以及監(jiān)管的特殊要求，制定入場銷售的食用農產品抽檢計劃，其中，農批市場抽檢每年應覆蓋100%的銷售者，重點品種抽檢應全覆蓋，非農殘檢測項目應大于30%。市場應在醒目位置公示“浙食鏈”主體碼，配備設施設備查詢銷售者信用、食用農產品安全追溯等信息，并公示抽樣檢驗結果、不合格產品處理結果等信息。市場應對食品安全投訴舉報進行處理，并在7個工作日內反饋處理意見，處置記錄保存期限應不少于2年。
“農批市場是寧波食用農產品的重要集散地，制定實施符合當地特色的農批市場食品安全規(guī)范化管理標準，是加強區(qū)域食用農產品質量安全風險管控的重要技術基礎，對推動食用農產品質量安全全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管具有重要意義?！睂幉ㄊ惺袌霰O(jiān)管局食品流通處相關負責人表示，《規(guī)范》梳理總結相關法律法規(guī)要求和監(jiān)管實踐經驗，不僅為各類農批市場開展食用農產品安全風險防范工作提供了內容全面、可操作性強的標準示范，也為寧波深入推進“食品安全利民行動”“菜籃子安全守護微改革”等提供了專業(yè)技術支撐。
作為《規(guī)范》的應用試點單位，寧波果品批發(fā)市場自6月起依照標準要求開展食品安全風險防范工作，并配套打造全市首個農批市場全方位閉環(huán)追溯系統(tǒng)——“數智果品”智慧化管理系統(tǒng)，實行食用農產品從預約、入場、檢測、倉儲到交易結算的全鏈條信息記錄與追蹤，涵蓋智慧巡檢、在線巡更、到貨預登記等多個場景，采集數據自動實時對接“浙食鏈”系統(tǒng)，為鮮果流通溯源保駕護航。市場還創(chuàng)新設置未報備車輛待檢區(qū)，為入場信息不全或未報備車輛提供場地，直至所有必要信息補充完整，并由食品安全員完成重點產品取樣送檢，確保按照《規(guī)范》要求防范食品安全風險。
