中國消費者報南京訊 中秋將至，月餅作為節(jié)令食品，成為消費者走親訪友、家人團(tuán)聚的首選。今年4月1日，《月餅質(zhì)量通則》GB/T 19855-2023實施，其中明確，禁止使用魚翅等野生保護(hù)動物食材，也不鼓勵使用燕窩等名貴珍稀食材；對于有添加量要求的餡料，也要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)示出相應(yīng)配料的添加量。
目前，超市中月餅禮盒包裝輕簡，多為紙質(zhì)或鐵質(zhì)禮盒，配以拎袋，價格普遍在300元左右，未見500元以上月餅禮盒或貴金屬和紅木包裝月餅禮盒；散裝單塊月餅價格在10元至20元之間，部分糕點店鋪售賣現(xiàn)做按斤稱重的月餅。
月餅禮盒多為紙質(zhì)禮盒，配以拎袋。薛晶晶/攝
《月餅質(zhì)量通則》規(guī)定，餡料中有關(guān)添加量要求的，都應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)示出各對應(yīng)配料的添加量。如以蓮子為主要原料加工制成的蓮蓉餡，按配方計算，蓮子的添加量不低于60%；以果仁為主要原料加工制成的果仁餡，餡料中果仁總體添加量應(yīng)不低于20%；添加咸蛋黃及其制品制成的餡料，咸蛋黃及其制品的添加量應(yīng)不低于8%；其他種類月餅對肉類、水產(chǎn)及食用花卉等的添加量也有具體的百分比要求。
月餅禮盒上標(biāo)注的配料。薛晶晶/攝
對照此要求，南京超市中的月餅禮盒上已有體現(xiàn)，一款“廣式蓮蓉蛋黃月餅”配料表中標(biāo)注蓮籽（70%），咸鴨蛋黃（≥8%）；另一款“傳統(tǒng)五仁月餅”配料表注明“餡料中果仁的總添加量為23%”。
此外，對于以往市面上用冬瓜蓉加食用香精調(diào)制出“水果味”月餅的情況，《月餅質(zhì)量通則》也作出規(guī)定，餡料中的水果添加量或水果制品（折算成水果）添加量不低于25%，可稱為“XX水果月餅”，添加量不低于10%的可稱為“XX水果味月餅”。也就是說，水果或水果制品（折算成水果）添加量低于10%的產(chǎn)品，以及無水果或水果制品實物、只使用香精香料的月餅，不得使用“水果”“水果味”命名。
日前，江蘇省南京市消費者協(xié)會聯(lián)合南京食品工業(yè)協(xié)會提醒廣大消費者，科學(xué)選購節(jié)令食品，選擇正規(guī)渠道，按需適量購買月餅，并留存購買憑證，選購時仔細(xì)察看標(biāo)識標(biāo)志，如配料表、凈含量、SC標(biāo)志等；堅持綠色低碳消費，主動抵制過度包裝和奢靡之風(fēng)，避免購買過度包裝的月餅。特殊人群要注意適量食用月餅，月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，尤其是老人、兒童和腸胃功能較弱的人群要多加注意；及時兌換預(yù)付式月餅票(券)，留意兌換時間、條件、方式和地點等信息，提前兌換。此外，對于生產(chǎn)日期為今年10月1日前的月餅產(chǎn)品，其包裝可能沿用舊版包裝材料，可能未標(biāo)注餡料中的配料具體添加量等信息，消費者仍可放心購買。（薛晶晶）
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